Ramen de Pollo Picante sin Lácteos
Sumérgete en un tazón de sabores audaces con esta Sopa Ramen de Pollo Picante sin Lácteos, una variante reconfortante pero ardiente del clásico plato de ramen. Perfecta para los amantes del picante, esta receta combina jugosos filetes de pollo dorados, ajo y jengibre picados aromáticos, y un caldo rico y picante infusionado con pasta de chile rojo, tamari y aceite de sésamo. Verduras frescas como los champiñones shiitake, bok choy bebé y zanahoria en juliana añaden textura vibrante y nutrición, mientras que los fideos de ramen sin gluten lo convierten en una opción inclusiva. Cubierta con huevos escalfados (opcional), cebollinos y un chorrito de limón, cada bocado explota con una bondad repleta de umami. Lista en menos de una hora, esta receta sin lácteos es perfecta para una comida reconfortante entre semana o un plato impresionante para invitados que anhelan auténtica comida reconfortante de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Pasta de chile rojo (como Sambal Oelek)
- 6 cups Caldo de pollo
- 3 tablespoons Tamari (alternativa a la salsa de soja sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Azúcar moreno o azúcar de coco
- 9 ounces Fideos de ramen (sin gluten o normales, si se desea)
- 1 cup Champiñones shiitake en rodajas
- 2 pieces
- 1 piece Zanahoria en juliana
- 2 pieces Cebolla verde, en rodajas
- 2 pieces Huevos escalfados (opcional)
- 0.5 teaspoon
- 1 piece
Instructions
Caliente una olla grande a fuego medio y añade el aceite de aguacate.
Sazona las pechugas de pollo con una pizca de sal y pimienta. Añádelas a la olla y dóralas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retira y reserva para que descansen.
En la misma olla, añade el ajo picado y el jengibre. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de chile rojo y cocina por 1 minuto más.
Agrega el caldo de pollo, el tamari, el aceite de sésamo y el azúcar moreno. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Corta el pollo sellado en tiras delgadas y vuelve a colocarlo en la olla.
Agrega los champiñones shiitake, pak choi bebé y zanahoria en juliana al caldo. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Para ensamblar, divide los fideos cocidos de manera uniforme entre los platos hondos. Sirve el caldo picante de pollo y las verduras sobre los fideos.
Espolvorea cebollinos, huevos escalfados opcional y una pizca de hojuelas de chile rojo triturado para más picante.
¡Sirve con gajos de lima al lado y disfruta tu ramen picante de pollo sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.2 g | 107% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 10352 mg | 450% | |
| Total Carbohydrate | 142.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 129.2 g | 258% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 4105 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
