Ramen de Pollo Picante Paleo
Sumérgete en un plato reconfortante con este Ramen de Pollo Picante Paleo, una versión nutritiva y llena de sabor de un favorito clásico. Esta receta saludable reemplaza los fideos tradicionales con zanahorias y calabacines espiralizados ricos en nutrientes, creando una base baja en carbohidratos y sin gluten que se combina perfectamente con muslos de pollo tiernos y sazonados y un caldo fragante y sabroso. Aderezado con jengibre picante, pasta de chile ajo y ricos aminoácidos de coco, este plato aporta un toque atrevido y picante manteniéndose estrictamente compatible con la dieta paleo. Con ingredientes simples como setas shiitake, hierbas frescas y huevos hervidos opcionales para una dosis extra de decadencia, este ramen está listo en solo 50 minutos, lo que lo convierte en un ganador para las noches de la semana. Adorna con cilantro fresco, cebollinos y un chorrito de lima para un acabado brillante y ácido que te hará saborear cada cucharada. ¡Perfecto para aquellos que siguen dietas paleo o cualquiera que anhele una comida reconfortante y picante saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp
- 1 tbsp jengibre rallado
- 4
- 2 tbsp pasta de chile rojo (compatible con la dieta paleo)
- 6 cups caldo de huesos de pollo
- 3 tbsp aminos de coco
- 1 tsp aceite de sésamo tostado (opcional, añade sabor)
- 2
- 2 calabacín en espiral
- 1 cup Champiñones shiitake, rebanados
- 3 cebollitas de verdeo, cortadas finamente (para decorar)
- 0.25 cup cilantro picado (para decorar)
- 2 huevos cocidos blandos (opcional, omitir para una estricta dieta paleo)
- 4 gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal marina y pimienta negra en ambos lados.
En una olla grande o cacerola holandesa, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los muslos de pollo y dórelos durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retire de la olla y reserve.
En la misma olla, agregar el jengibre rallado y el ajo picado. Sofreír por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de chile y cocina por otro minuto para liberar sus sabores.
Vierte el caldo de huesos de pollo y lleva a ebullición. Agrega los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo tostado (si lo estás utilizando).
Vuelve los muslos de pollo a la olla, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara las verduras en espiral (zanahorias y calabacines) y corta las setas.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo usando dos tenedores. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla.
Agrega las zanahorias en espiral, el calabacín y los champiñones shiitake en rodajas al caldo. Hierve a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas.
Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más sal marina o aminos de coco.
Sirva el ramen en tazones y cubra con cebollines, cilantro y huevos cocidos a baja temperatura (si se usan). Sirva con gajos de lima para un toque extra de acidez.
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1067 mg | 356% | |
| Sodium | 4874 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 218.3 g | 437% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3351 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
