Ramen de Pollo Picante Bajo en Carbohidratos.
Disfruta de los sabores intensos de esta Sopa de Pollo Picante Baja en Carbohidratos, una versión sin culpa de la reconfortante comida clásica. Esta receta rápida y fácil sustituye los tradicionales fideos por vibrantes fideos de calabacín en espiral para una alternativa saludable y libre de gluten que no escatima en sabor. Jugoso pollo a la plancha, ajo y jengibre aromáticos, y un caldo picante y sabroso hecho con caldo de pollo bajo en sodio, salsa de soja (o aminoácidos de coco) y un toque de sriracha se unen en tan solo 40 minutos. Finalizado con espinacas frescas, huevos cocidos a baja temperatura opcional, y un poco de cebolla verde o copos de chile, este plato nutritivo y rico en proteínas es perfecto para cenas entre semana o para preparar comidas. ¡Disfruta de su profunda y picante riqueza mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para una opción sin gluten)
- 2 teaspoons Salsa Sriracha
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 3 medium Calabacín (espiralizado en fideos)
- 2 cups Espinacas bebé
- 2 Cebolla verde en rodajas finas
- 2 Huevos escalfados (opcional)
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una olla grande o sartén profundo, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 4-5 minutos por lado hasta que estén cocidas y doradas. Retira el pollo de la olla y deja reposar. Una vez frío, desmenuza en trozos del tamaño de un bocado.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo y el jengibre picados durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Agrega la salsa de soja (o aminoácidos de coco), sriracha y vinagre de arroz. Remueve para combinar y deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
Baje el fuego a medio-bajo y añada suavemente el zucchini espiralizado. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que los fideos de zucchini estén tiernos pero no blandos.
Agrega las espinacas bebé y el pollo desmenuzado, cocinando por 1-2 minutos más o hasta que las espinacas se marchiten y el pollo esté bien caliente.
Retira la olla del fuego y sirve el ramen en platos hondos.
Adorna con cebollinos en rodajas, huevos pasados por agua (opcional), copos de chile rojo y semillas de sésamo.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu ramen picante de pollo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 5686 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 98.9 g | 198% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2716 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
