Ramen de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de *Ramen de Pollo Bajo en Sodio* casero, una versión más saludable de la clásica sopa de fideos perfecta para aquellos que buscan una comida saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Esta receta presenta pollo desmenuzado tierno, ajo y jengibre aromáticos, zanahorias julianas vibrantes y espinacas tiernas y llenas de nutrientes, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de pollo bajo en sodio con toques de salsa de soya y vinagre de arroz para un equilibrado sabor umami. Los fideos integrales o de arroz absorben el sabroso caldo, mientras que los huevos pasados por agua, aceite de sésamo y hojuelas de chile opcionales añaden un toque gourmet. Con solo 45 minutos de preparación y cocción, este plato saludable es una opción fácil y satisfactoria para la cena que seguramente impresionará. Ideal para preparar comidas y repleto de ingredientes frescos, ¡es una opción imprescindible para los amantes del ramen que buscan una alternativa baja en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 8 ounces Fideos de elección (como fideos integrales o fideos de arroz)
- 1 medium Zanahoria, en juliana
- 2 cups Espinacas bebé
- 3 stalks Cebollines en rodajas
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la pechuga de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocida. Retira el pollo de la olla y reserva para que se enfríe, luego desmenuza utilizando dos tenedores.
En la misma olla, añade otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, agua, salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz. Lleva a fuego lento.
Añade los fideos al caldo y cocina según las instrucciones del paquete, por lo general de 5 a 7 minutos, hasta que estén al dente.
Mientras tanto, en una sartén aparte, lleva a ebullición agua y cocina los huevos durante 6 minutos para lograr una textura suave hervida. Una vez cocidos, transfiere los huevos a un baño de hielo, pélalos y córtalos por la mitad.
Agrega la zanahoria en juliana y las espinacas bebé al caldo en los últimos 2 minutos de cocción de los fideos, solo para ablandar ligeramente las verduras.
Agrega el pollo desmenuzado de nuevo en la olla con los fideos y las verduras, junto con las cebollas verdes en rodajas.
Termina el ramen rociando con aceite de sésamo y cubre con huevos pasados por agua cortados por la mitad, semillas de sésamo y hojuelas de chile, si se desea.
¡Sirve de inmediato mientras esté caliente y disfruta de tu saludable ramen de pollo bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 520 mg | 173% | |
| Sodium | 1674 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 84.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 92.7 g | 185% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1122 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
