Ramen de Pollo Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de fideos con este sabroso Ramen de Pollo Bajo en Carbohidratos, una versión sin culpa de la querida comida reconfortante. Lleno de tiernas rodajas de pechuga de pollo doradas, cocidas a fuego lento en un caldo rico y aromático infusionado con ajo, jengibre, salsa de soja y un toque picante de Sambal Oelek, esta receta es un equilibrio perfecto de sabores salados y picantes. Los fideos Shirataki y las verduras ricas en nutrientes como espinacas y champiñones shiitake hacen de este ramen una delicia baja en carbohidratos sin sacrificar sustancia. Terminado con huevos pasados por agua, cilantro fresco y un toque de lima, este platillo fácil de hacer está listo en solo 45 minutos y sirve como una comida cálida y abundante para cuatro personas. Perfecto para entusiastas del keto y amantes del ramen por igual, esta reconfortante receta está cargada de sabor y es ideal para cenas saludables entre semana o almuerzos acogedores de fin de semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 4 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon Sambal Oelek u otra salsa de ajo y chiles
- 2 cups espinacas o pak choi baby
- 1 cup Champiñones shiitake, rebanados
- 2 cebollitas de verdeo, en rodajas
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 limón, cortado en gajos
- 2 "huevos"
- 2 packs Fideos Shirataki
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
En una olla grande a fuego medio, agrega el aceite de sésamo. Una vez caliente, añade los pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la olla y ponlo a un lado.
En la misma olla, agregar el ajo picado y el jengibre rallado. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja y el Sambal Oelek, revolviendo para combinar. Llevar la mezcla a hervir suavemente.
Mientras tanto, llevar una pequeña olla de agua a ebullición. Bajar suavemente los huevos al agua hirviendo y cocinar durante 6-7 minutos para obtener una yema semiblanda. Retirar los huevos y sumergirlos en agua fría para detener la cocción.
Enjuaga y escurre los fideos Shirataki según las instrucciones del paquete. Agrega los fideos Shirataki, los champiñones en rodajas y las espinacas al caldo. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Corta las pechugas de pollo cocidas y agrégalas de nuevo a la olla para que se calienten.
Pela y corta por la mitad los huevos cocidos.
Sirva el ramen en tazones, coloque encima de cada uno rebanadas de pollo, medio huevo, cebollinos y cilantro.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 6462 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 147.5 g | 295% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3635 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
