Ramen de Miso Vegetariano
Prepárate para quedar asombrado con este **Ramen Miso Vegetariano**, un plato reconfortante que combina sabores ricos en umami y ingredientes saludables y coloridos en un cuenco de pura comodidad. Con un caldo fragante infusionado con miso elaborado con ajo, jengibre y setas shiitake salteadas, esta receta equilibra de manera experta notas sabrosas y terrosas con el crujiente fresco del bok choy y las explosiones dulces del maíz. Cubos de tofu dorados y crujientes añaden una proteína sustanciosa, mientras que los fideos ramen tiernos absorben cada gota del caldo sabroso. Rematado con ingredientes vibrantes como cebollinos, semillas de sésamo y nori rallado, este ramen vegetal rápido y sencillo es perfecto para una cena acogedora entre semana o una impresionante comida sin carne. Listo en menos de una hora, es una elección satisfactoria y nutritiva para cualquiera que anhele un sabor a Japón en casa. Palabras clave: Ramen Miso Vegetariano, ramen sin carne, recetas fáciles de ramen, sopa de miso casera, recetas japonesas basadas en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g fideos ramen
- 200 g tofu firme
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1.5 liters caldo de verduras bajo en sodio
- 3 tablespoons pasta de miso blanco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jengibre picado
- 3 cloves
- 150 g setas shiitake, en rodajas
- 200 g col china, picada
- 100 g granos de maíz
- 2 pieces cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 sheets hojas de nori, desmenuzadas
Instructions
1. Comienza por presionar el tofu para quitar el exceso de humedad. Envuélvelo en toallas de papel y coloca un objeto pesado encima durante unos 15 minutos.
2. Mientras el tofu se está presionando, lleva a ebullición una olla grande de agua. Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y reserva.
3. Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y añade los cubos de tofu. Fríe hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Retira de la sartén y reserva.
5. Agrega los champiñones shiitake en rodajas a la olla y cocina por otros 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
6. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a fuego lento. Agrega la pasta de miso blanco y la salsa de soja, revolviendo hasta que se disuelvan por completo.
7. Agrega el bok choy y los granos de maíz al caldo y cocina por 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
8. Divida los fideos ramen cocidos en platos para servir. Sirva el caldo de miso caliente sobre los fideos, asegurándose de que cada plato obtenga una justa porción de las verduras.
9. Cubra con tofu crujiente, cebollinos picados, una pizca de semillas de sésamo y hojas de nori ralladas.
10. ¡Sirve caliente y disfruta de tu ramen de miso vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
2287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5297 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 382.4 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 96.2 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 660 mg | 51% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3320 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
