Ramen de Miso sin Soja
Descubre los reconfortantes sabores de Miso Ramen sin soja, una deliciosa variación de este clásico plato japonés creada para aquellos que buscan una alternativa sin soja. Con una suave pasta de miso sin soja mezclada en un caldo de verduras rico, esta receta rebosa de frescos y coloridos ingredientes como tiernos champiñones, zanahorias juliana, espinacas bebé y cebollinos en rodajas. Ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras, este ramen ofrece un equilibrio perfecto de ajo, jengibre y aceite de sésamo, creando una fragante base que combina maravillosamente con los fideos ramen masticables. Personaliza tu tazón con huevos cocidos a la perfección para añadir proteínas, o mantente vegano disfrutando de las abundantes algas y verdes vibrantes. Listo en menos de 40 minutos, este reconfortante miso ramen sin soja es perfecto para aquellos que anhelan un auténtico y reconfortante plato apto para alérgicos, sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Pasta de miso sin soja
- 6 cups Caldo de verduras
- 14 ounces Fideos ramen
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 large
- 2 cups
- 3 Cebollas verdes, en rodajas
- 8 ounces Hongos, rebanados (shiitake o cremini)
- 2 sheets Láminas de algas (nori), cortadas en tiras
- 4 whole
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, saltéalos durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los champiñones rebanados a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves y dorados.
Vierte el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento. Agrega la pasta de miso sin soja, asegurándote de que se disuelva completamente.
Añade la zanahoria en juliana y cocina por otros 3-4 minutos hasta que la zanahoria esté tierna pero aún crujiente.
Si estás usando, hierve los huevos por separado hasta que alcancen el punto de cocción deseado (se recomienda que queden "soft-boiled", aproximadamente 6 minutos), luego pélalos y reserva.
Reparte los fideos ramen cocidos en cuatro tazones.
Sirve el caldo de miso caliente y las verduras sobre los fideos en cada tazón.
Si estás utilizando huevos, córtalos por la mitad y colócalos encima de cada plato.
Sirva de inmediato, mezclando suavemente para combinar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
2787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 7585 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 438.6 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 115.1 g | 230% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4176 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
