Ramen de Miso Picante sin Soya.
Sumérgete en el reconfortante calor de la Ramen de Miso Picante sin Soja, un deleite a base de plantas repleto de sabores umami y un toque ardiente. Este reconfortante ramen presenta tiernos fideos de arroz bañados en un caldo de miso sin soja, elaborado con miso de garbanzo, aminos de coco y un toque de aceite de sésamo para crear una base aromática. Una explosión de calor con pasta de chile se combina maravillosamente con frescos y vibrantes ingredientes como zanahorias julianas crujientes, espinacas bebé, maíz dulce y fragantes cebollinos. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta personalizable es perfecta para una cena rápida y nutritiva! Realza cada plato con huevos pochados, tiras de nori u un toque de lima para un acabado tangy. ¡Ya sea que estés evitando la soja o simplemente deseando una vuelta única al ramen tradicional, este plato libre de gluten y lleno de sabor seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz (espesor mediano)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco (libre de soja, hecha de garbanzos u otras legumbres)
- 6 cups Caldo de verduras
- 1 tablespoon Aceite de sésamo tostado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Pasta de chile o salsa de ajo y chile
- 1 large Zanahoria (en juliana)
- 2 cups Espinacas tiernas
- 1 cup
- 2
- 2 Huevos escalfados (opcional, para decorar)
- 1 sheet Láminas de nori (cortadas en tiras, opcional)
- 2 Gajos de lima (para servir)
Instructions
Cocina los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrrelos, enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de chile o salsa de ajo y chile y déjala cocinar por otro minuto para intensificar su sabor.
Agrega el caldo de verduras a la olla y llévalo a fuego lento.
En un tazón pequeño, bate la pasta de miso libre de soya con unas cucharadas del caldo caliente hasta que quede suave, luego incorpora esta mezcla de nuevo a la olla.
Agrega los aminoácidos de coco al caldo para una mayor profundidad de sabor y ajusta el nivel de picante con más pasta de chile si se desea.
Cocine el caldo a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Prepara los ingredientes: corta la zanahoria en juliana, enjuaga las espinacas bebé y calienta el maíz dulce si es necesario.
Divida los fideos de arroz cocidos en tazones para servir. Sirva el caldo de miso caliente sobre los fideos.
Coloca espinacas, zanahoria en juliana, maíz dulce, cebollinos y guarniciones opcionales como huevos pasados por agua y tiras de nori en cada tazón.
Sirva con gajos de lima al lado para un toque brillante y picante.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5480 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 228.2 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 48.2 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 3816 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
