Ramen de Miso Picante Bajo en Sodio
Sumérgete en un tazón reconfortante y lleno de sabor de Ramen Picante de Miso Bajo en Sodio, una versión saludable del amado clásico japonés. Esta receta equilibra el audaz umami de la pasta de miso blanco bajo en sodio con un toque de salsa de ajo y chile, todo cocido a fuego lento en caldo de verduras sin sal para crear un caldo rico pero bueno para el corazón. Tiernos bok choy bebé, terrosos hongos shiitake, tofu rico en proteínas y zanahorias julianas vibrantes lo convierten en una comida nutritiva, mientras que el jengibre y ajo recién rallados le infunden un cálido aroma. Servido sobre fideos de ramen bajos en sodio y adornado con cebollinos, tiras de nori y semillas de sésamo tostadas, este plato de calidad de restaurante puede estar en tu mesa en solo 35 minutos. Perfecto para aquellos que desean una experiencia reconfortante, picante y baja en sodio, este ramen es una forma deliciosa y saludable de darle sabor a tu cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras sin sal
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa de chile y ajo
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 9 ounces Fideos de ramen (bajos en sodio o sin sal)
- 2 whole Mini pak choi, cortado a lo largo
- 1 cup Setas Shiitake, en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Tofu firme, en cubos.
- 2 stalks Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 sheet Hojas de nori cortadas en tiras pequeñas
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega el caldo de verduras sin sal y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar el caldo por 5-7 minutos.
En una olla aparte, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal del agua. Escurre y reserva.
Agrega el bok choy cortado por la mitad, los champiñones shiitake rebanados, la zanahoria en juliana y el tofu en cubos a la olla con el caldo. Hierve a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas pero aún firmes.
Divida los fideos ramen cocidos entre 4 tazones. Sirva el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
Coloca encima de cada tazón rodajas de cebolla verde, tiras pequeñas de nori, semillas de sésamo tostado y cilantro fresco si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de un tazón de ramen picante bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1174 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 147.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 2065 mg | 159% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2526 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
