Ramen de Miso Picante Bajo en Grasa
¡Calienta con un tazón reconfortante y sabroso de Ramen Picante con Miso Bajo en Grasa, una versión más saludable de la querida clásica japonesa! ¡Rebosante de rico umami con miso blanco, caldo de verduras bajo en sodio, y un toque de sriracha o salsa de ajo picante, esta receta ofrece sabores audaces sin la culpa! Lleno de ingredientes saludables como setas shiitake, tierno bok choy, maíz dulce y zanahorias juliana, esta sopa de fideos es tan nutritiva como deliciosa. Terminada con vibrantes cebolletas, semillas de sésamo opcionales y un huevo pasado por agua para una indulgencia adicional, este platillo rápido de 35 minutos es perfecto para una comida satisfactoria cualquier día de la semana. Equilibrado sin esfuerzo y bajo en grasa, ¡esta receta lleva la alegría del ramen de calidad de restaurante directamente a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 3 tablespoons pasta de miso blanco
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de sriracha o salsa de ajo y chile
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup setas shiitake, en rodajas
- 2 cups bok choy picado
- 1 medium zanahoria, juliana o en rodajas finas
- 1 cup granos de maíz
- 2 packs fideos ramen (fideos instantáneos bajos en grasa y sin aceite o fideos ramen frescos)
- 0.5 teaspoon aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 2 stalks cebollitas de verdeo, en rodajas
- 1 teaspoon
- 2 eggs huevo pasado por agua (opcional para decorar)
Instructions
En una olla grande, calienta el caldo de verduras bajo en sodio a fuego medio hasta que comience a hervir.
Bate la pasta de miso blanco, la salsa de soja baja en sodio y la salsa sriracha o de ajo y chile en el caldo hasta que estén completamente disueltos. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, revolviendo bien.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas al caldo y déjalos cocinar a fuego lento durante 5 minutos para realzar el sabor.
Incorpora el bok choy, zanahoria en juliana y granos de maíz. Hierve a fuego lento por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes en color.
En una olla aparte, cocina los fideos ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Divida los fideos cocidos en dos tazones. Sirva el caldo de miso caliente y las verduras sobre los fideos.
Adorne cada tazón con cebollinos en rodajas, semillas de sésamo y un huevo cocido a baja temperatura si lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ramen Picante con Miso Bajo en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.9 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4009 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 140.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3260 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
