Ramen de Miso bajo en carbohidratos.
Disfruta de los reconfortantes sabores de la tradicional sopa japonesa ramen en esta versión más ligera y amigable con la dieta keto con el Ramen Miso Bajo en Carbohidratos. Presentando fideos de calabacín en lugar de los tradicionales a base de trigo, esta receta ofrece intensos sabores ricos en umami con un caldo miso abundante, infusionado con ajo, jengibre, y salsa de soja. Tiernos hongos shiitake, tofu rico en proteínas y espinacas tiernas añaden textura y nutrición, mientras que huevos pasados por agua, cebollas verdes, semillas de sésamo y un toque de aceite de chile elevan este plato a un nivel digno de restaurante. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta saludable receta de ramen está lista en menos de una hora, brindando toda la calidez y satisfacción sin los carbohidratos. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente busques una versión saludable de un clásico, este ramen de miso con fideos de calabacín ofrece un gran sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece
- 200 grams Setas Shiitake
- 100 grams Espinacas bebé
- 3 tablespoons Pasta de miso
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 4 cups Caldo de pollo
- 200 grams Tofu
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Aceite de chile
- 2 large Huevos
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Pique el ajo y pele y ralle el jengibre, luego agréguelos a la olla, revolviendo hasta que desprendan fragancia, aproximadamente 2 minutos.
Corta los champiñones shiitake y agrégalos a la olla, cocinando por 3-5 minutos adicionales hasta que estén ligeramente suavizados.
Vierta el caldo de pollo, la pasta de miso y la salsa de soja. Revuelva bien la mezcla para asegurarse de que la pasta de miso se disuelva completamente. Lleve el caldo a fuego lento suave a fuego medio.
Mientras el caldo esté hirviendo a fuego lento, corta el tofu en cubos pequeños y pica las cebolletas. Reserva el tofu y la mitad de las cebolletas para más tarde.
Con cuidado, coloca los huevos en una olla pequeña con agua hirviendo y hierve durante 7 minutos. Una vez listos, retíralos, enfría bajo agua fría corriente, pélalos y reserva.
Agrega los fideos de calabacín al caldo hirviendo junto con las espinacas bebé. Déjalos cocinar durante 2-3 minutos hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero no blandos.
Agrega los cubos de tofu a la olla, dejándolos calentar en el caldo durante 1-2 minutos.
Sirve el ramen caliente y ¡disfruta de tu delicioso miso ramen bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.6 g | 88% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 9391 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 83.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 80.9 g | 162% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1086 mg | 84% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 3353 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
