Ramen de Mariscos
Sumérgete en los sabores del mar con esta aromática receta de Ramen de Mariscos: una irresistible mezcla de tiernos fideos, camarones perfectamente cocidos, vieiras y calamares bañados en un caldo sabroso rebosante de umami. Infundido con polvo de dashi, salsa de soja, mirin, y un toque de jengibre y ajo, este vibrante ramen captura la esencia de la cocina japonesa tradicional mientras incorpora la frescura del marisco. Decorado con huevos cocidos a baja temperatura, crujiente bok choy, cebollas verdes en rodajas y tiras de alga, cada tazón es una impresionante combinación de texturas y capas de sabor. Terminado con un toque de hojuelas de chile rojo para un toque de picante, este platillo es perfecto para noches frías o cuando tienes antojo de una reconfortante comida casera. Rápido de preparar en solo 40 minutos, este Ramen de Mariscos sirve para cuatro personas y es una forma elegante pero accesible de disfrutar ramen al estilo restaurante en casa: ¡una absoluta delicia para amantes de los mariscos y entusiastas del ramen por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de verduras
- 1 tablespoon polvo de dashi
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons mirin
- 1 teaspoon azúcar
- 1 inch piece, sliced jengibre
- 3 smashed dientes de ajo
- 8 large, peeled and deveined camarón
- 8 medium vieiras
- 2 small, cleaned and sliced into rings calamar
- 2 (3 oz each) paquete de fideos ramen
- 2 small, halved col china
- 4 halved huevos escalfados
- 3 sliced thinly cebollas verdes
- 2 cut into strips hojas de algas
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- to taste sal
- to taste pimienta
Instructions
En una olla grande a fuego medio, agregue el caldo de verduras, el polvo de dashi, la salsa de soja, el mirin, el azúcar, rodajas de jengibre y ajos machacados. Revuelva bien para combinar los ingredientes.
Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y deja cocinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta con sal y pimienta según sea necesario.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los mariscos. En otra sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Sofríe los camarones, vieiras y anillas de calamar durante unos 2-3 minutos hasta que estén apenas cocidos. Retira del fuego y reserva.
Llevar otra olla con agua a ebullición y cocinar los fideos ramen de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Agrega los mitades de bok choy en el caldo hirviendo y cocina por 2-3 minutos, hasta que estén tiernos.
Para armar el ramen, divide los fideos cocidos entre cuatro tazones. Vierte el caldo caliente y el bok choy sobre los fideos.
Cubra cada tazón con los mariscos salteados, mitades de huevo cocido a fuego lento, rodajas de cebolla verde y tiras de alga marina.
Espolvorear con hojuelas de chile rojo para dar un poco de picante, si se desea.
Sirva de inmediato y disfrute de su ramen casero de mariscos.
Nutrition Facts
Calories |
2208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.0 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 12311 mg | 535% | |
| Total Carbohydrate | 228.7 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 138.0 g | 276% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4059 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
