Ramen de Cerdo sin Gluten
Caliente, reconfortante y repleto de sabores ricos en umami, este Ramen de Cerdo Sin Gluten es un cambio de juego para los amantes del ramen que buscan una opción apta para celíacos. Carne de cerdo tierna, cocida a fuego lento, se infusiona con ajo, jengibre y salsa de soja sin gluten, creando un caldo profundamente sabroso que combina a la perfección con los fideos de ramen sin gluten y de textura masticable. Los hongos shiitake deshidratados aportan una nota terrosa, mientras que los adornos como huevos pochados, cebollas verdes en rodajas y tiras de alga nori crujiente añaden textura y viveza. Listo en poco menos de dos horas con un tiempo de preparación mínimo, esta receta sin gluten es perfecta para cenas acogedoras o para impresionar a los invitados con un plato lleno de sabor. ¡Añade un chorrito de aceite de sésamo o un toque de sriracha para un toque personalizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "Panceta de cerdo o paletilla de cerdo"
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 cups Agua
- 4 units Setas shiitake secas
- 8 ounces Fideos de ramen sin gluten
- 4 units Huevos escalfados
- 2 units Cebolla verde, en rodajas
- 2 units Tiras de alga nori
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Sriracha o aceite de chile (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Sazona el cerdo con sal y pimienta negra. Calienta aceite de oliva en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto.
Dora el cerdo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el cerdo y reserva.
En la misma olla, añade ajo y jengibre. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vuelve la carne de cerdo a la olla y añade salsa de soja sin gluten, caldo de pollo y agua. Lleva a fuego lento.
Agrega los champiñones shiitake secos. Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado.
Hornea en el horno durante 1.5 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente.
Cuele el caldo, desechando los sólidos, y devuelva el líquido a la olla. Ajuste la sazón con sal o salsa de soja adicional si es necesario.
Divide los fideos sin gluten cocidos entre 4 tazones.
Corta el cerdo en rodajas y colócalo encima de los fideos en cada tazón.
Sirva de inmediato y disfrute de su sabroso ramen de cerdo sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
3814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 306.9 g | 393% | |
| Saturated Fat | 100.5 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 1071 mg | 357% | |
| Sodium | 11160 mg | 485% | |
| Total Carbohydrate | 167.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 106.5 g | 213% | |
| Vitamin D | 19.8 mcg | 99% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3194 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
