Ramen de Cerdo Picante Sin Gluten
¡Calienta tus papilas gustativas con este reconfortante y audaz Ramen de Cerdo Picante sin Gluten! Repleto de sabores intensos y texturas indulgentes, esta receta combina tierna carne de cerdo molida, fideos de ramen sin gluten y un caldo rico y sabroso definido por tamari, leche de coco y un toque de pasta de chile rojo ardiente. Vegetales vibrantes como espinacas baby, zanahorias julianas y champiñones shiitake añaden un giro nutritivo, mientras que el ajo y jengibre aromáticos crean una base deliciosamente compleja. Decorado con huevos de cocción suave, semillas de sésamo y un toque de limón para un toque fresco, este reconfortante ramen sin gluten es perfecto para cenas entre semana o para impresionar a los invitados. ¡Listo en solo 45 minutos, esta reconfortante comida de una sola olla ofrece un increíble picante y satisfacción sin gluten en cada plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de ramen sin gluten
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons Pasta de chili rojo (libre de gluten)
- 1 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 4 cups Caldo de pollo (sin gluten)
- 2 cups Agua
- 1 cup Leche de coco
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 cup Champiñones shiitake en rodajas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 4 eggs Huevos escalfados
- 1 teaspoon Escamas de pimienta roja machacadas (opcional)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo, para decorar
- 4 wedges Gajos de lima, para servir.
Instructions
Cocine los fideos de ramen sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
Caliente una olla grande a fuego medio-alto y añada el aceite de sésamo. Añada la carne de cerdo molida y cocine hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula. Esto debería tomar alrededor de 5-6 minutos.
Agrega la pasta de chile rojo y el tamari, cocina durante otro minuto para combinar los sabores.
Vierte el caldo de pollo sin gluten, agua y leche de coco. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar durante unos 10 minutos.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas y la zanahoria en juliana al caldo, permitiendo que hiervan a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas al caldero y revuelve hasta que se marchiten. Prueba el caldo y ajusta el nivel de picante o sazona con más tamari o hojuelas de pimienta roja trituradas, si lo deseas.
Para armar, divide los fideos ramen cocidos entre cuatro tazones. Sirve el caldo picante de cerdo sobre los fideos, asegurándote de incluir cerdo y verduras en cada tazón.
Decora cada plato con cebolla verde, semillas de sésamo y medio huevo cocido cortado por la mitad. Sirve con gajos de lima para un toque adicional de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.6 g | 198% | |
| Saturated Fat | 47.5 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 1152 mg | 384% | |
| Sodium | 18631 mg | 810% | |
| Total Carbohydrate | 181.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 190.8 g | 382% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2713 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
