Ramen de Cerdo Picante Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos y reconfortantes de este Ramen de Cerdo Picante Bajo en Carbohidratos, una variante amigable con la dieta keto de la querida sopa clásica de fideos. Repleto de tierna carne de cerdo molida, vibrantes fideos de calabacín (zoodles) y un caldo rico y aromático infusionado con ajo, jengibre, sriracha y salsa de ajo y chile, esta receta ofrece un toque picante manteniendo los carbohidratos a raya. La sopa se equilibra sin esfuerzo con toques de aceite de sésamo y salsa de soja (o aminos de coco para aquellos que siguen la dieta keto), y se adorna con huevos escalfados, cebollinos frescos y guarniciones opcionales como cilantro y semillas de sésamo, ofreciendo una experiencia culinaria personalizable. Listo en tan solo 45 minutos, este plato rico en proteínas es tan nutritivo como sabroso, perfecto para cualquiera que busque una comida rápida y saludable para satisfacer sus antojos de ramen.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 4 medium Calabacín (para hacer fideos)
- 6 cups Caldo de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio o aminos de coco para keto)
- 2 tablespoons Salsa Sriracha
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon
- 3 stalks Cebollas verdes (picadas)
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Salsa de chili con ajo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate)
Instructions
Usando un spiralizer, prepara los fideos de calabacín (zoodles) espiralizando los 4 calabacines medianos. Ponlos a un lado en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de humedad.
Caliente 1 cucharada de aceite neutro en una olla grande o cazuela holandesa a fuego medio.
Añade la carne de cerdo molida a la olla y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y completamente cocida (aproximadamente 6-8 minutos). Sazona la carne de cerdo con sal y pimienta. Retira la carne cocida y ponla a un lado en un plato.
En la misma olla, agregar 1 cucharada de aceite neutro y aceite de sésamo. Sofreír el ajo picado y el jengibre rallado durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la salsa de ajo picante y sriracha. Cocina por otros 30 segundos para resaltar los sabores.
Agrega el caldo de pollo y la salsa de soja (o aminoácidos de coco). Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Mientras tanto, prepara los huevos hirviéndolos en una olla separada durante 6–7 minutos para obtener yemas blandas. Una vez cocidos, colócalos en un baño de hielo para pelarlos fácilmente.
Agrega los fideos de calabacín a la olla y cocina por 2-3 minutos, solo hasta que estén tiernos pero aún firmes (no los cocines demasiado para mantener la textura).
Divida el ramen en partes iguales en tazones y coloque encima un huevo hervido (partido por la mitad). Adorne con cebollas verdes picadas y cualquier ingrediente adicional opcional como cilantro, semillas de sésamo o gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.2 g | 209% | |
| Saturated Fat | 46.9 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 780 mg | 260% | |
| Sodium | 7558 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 52.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 164.4 g | 329% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 482 mg | 37% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3943 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
