Ramen de Cerdo Bajo en Sodio
Déjate envolver por el reconfortante calor del Ramen de Cerdo Bajo en Sodio, una versión más saludable de este amado clásico. Esta receta combina tiernas rebanadas de lomo de cerdo sellado, un caldo sabroso realzado con ajo, jengibre y salsa de soja bajada en sodio, y una mezcla vibrante de bok choy fresco, zanahorias y brotes de soja. Los fideos ramen, perfectamente cocidos, absorben el caldo rico pero ligero, mientras que los huevos pasados por agua, un toque de semillas de sésamo y cilantro fresco elevan cada plato a estatus gourmet. Con tan solo 15 minutos de preparación y una mezcla equilibrada de ingredientes sabrosos y bajos en sodio, este plato ofrece una manera libre de culpa de disfrutar de ramen estilo restaurante en casa. Perfecto para cenas acogedoras entre semana o reuniones especiales, este ramen es tan satisfactorio como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa hoisin
- 9 ounces Fideos de ramen (sin cocinar)
- 2 cups Col china, picada
- 1 cup Zanahorias en juliana.
- 3 Cebolla verde, en rodajas
- 1 cup Brotes de soja
- 4 Huevos cocidos a baja temperatura, cortados por la mitad
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por cortar el lomo de cerdo en tiras delgadas.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega las tiras de cerdo. Sella hasta que estén doradas por todos lados, luego retira de la olla y reserva.
En la misma olla, añade el ajo picado y el jengibre rallado, salteando durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y la salsa hoisin, mezclando bien.
Vuelve la carne de cerdo dorada a la olla y hierve a fuego lento durante 20 minutos para intensificar los sabores.
Después de 20 minutos de cocción a fuego lento, añade el bok choy picado y las zanahorias en juliana al caldo, y cocina por 5 minutos adicionales.
Para ensamblar, divide los fideos cocidos en tazones. Sirve el caldo caliente y la mezcla de cerdo sobre los fideos, asegurándote de que cada tazón reciba una porción de verduras y cerdo.
Coloca en cada tazón brotes de soja, cebollas verdes en rodajas, un huevo semiblando cortado por la mitad, una pizca de semillas de sésamo y cilantro picado.
Sirve inmediatamente, decorado con cilantro adicional y semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.6 g | 151% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 1053 mg | 351% | |
| Sodium | 9912 mg | 431% | |
| Total Carbohydrate | 228.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 190.2 g | 380% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 30.8 mg | 171% | |
| Potassium | 5616 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
