Ramen de Cerdo Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de un reconfortante plato de *Ramen de Cerdo Bajo en Carbohidratos*, donde los sabores ricos y sabrosos se encuentran con un toque saludable! Esta receta transforma el ramen tradicional en un placer libre de culpa al cambiar los fideos clásicos por fideos shirataki, haciéndolo perfecto para quienes siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. La estrella del plato es el tierno cerdo belly horneado en el horno, acompañado de un caldo profundamente sabroso infundido con ajo, jengibre, salsa de soya, salsa de pescado y vinagre de arroz. Vegetales frescos como bok choy, brotes de soja y cebollinos añaden un estallido de color y nutrientes, mientras que un huevo escalfado y un toque de aceite de sésamo realzan la presentación. Listo en poco más de una hora, este reconfortante y satisfactorio ramen es ideal para cenas acogedoras o en cualquier momento en que te apetezca una comida de inspiración asiática sin carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Panceta de cerdo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons
- 6 cups Caldo de pollo
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 2 packs Fideos de Shirataki
- 2 cups Col china, picada
- 1 cup
- 3 pieces Cebollas verdes en rodajas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 pieces Huevos escalfados
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Sazona la panceta de cerdo con sal y pimienta negra molida.
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, agrega aceite de oliva y sella la panceta de cerdo hasta que esté dorada por todos lados. Retira la panceta de cerdo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el ajo y jengibre picados, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega caldo de pollo, salsa de soja, vinagre de arroz y salsa de pescado a la sartén, raspando los trozos dorados de la carne sellada. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar la panceta de cerdo en la sartén y transfiera al horno precalentado. Ase durante 45 minutos hasta que el cerdo esté tierno y cocido por completo.
Mientras tanto, enjuague los fideos shirataki bajo agua fría y reserve.
Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Corta el tocino de cerdo en rodajas finas.
En una olla, lleva el caldo de nuevo a hervir, luego agrega el bok choy y cocina por 3 minutos hasta que esté tierno.
Agrega los fideos shirataki y brotes de soja al caldo para que se calienten, aproximadamente 2 minutos.
Repartir los fideos y las verduras en los platos, servir el caldo caliente sobre ellos y colocar las rebanadas de panceta de cerdo encima.
Adorna con cebollinos, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de copos de pimiento rojo.
Coloca en cada tazón un huevo escalfado cortado por la mitad. Sirve caliente y disfruta de tu creación de ramen bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.2 g | 358% | |
| Saturated Fat | 95.0 g | 475% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 699 mg | 233% | |
| Sodium | 9328 mg | 406% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 3247 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
