Ramen de Birria sin Gluten
Transforma tu comida reconfortante favorita en una obra maestra llena de sabor con esta receta de Gluten-Free Birria Ramen. La carne tierna de corte de res se cocina lentamente en un caldo rico y aromático a base de chiles guajillo, ancho y pasilla, combinados con especias reconfortantes como canela y jengibre para una profundidad de sabor sumamente satisfactoria. La salsa de soja sin gluten y los fideos ramen aseguran que este plato se adapte a necesidades dietéticas sin sacrificar el sabor. ¡Corónalo con cilantro fresco y un toque brillante de lima para un final perfectamente equilibrado! Ya sea que anheles la audaz birria de inspiración mexicana o el sedoso ramen japonés, esta receta ofrece una fusión inolvidable en cada tazón, ideal para noches acogedoras o para compartir con seres queridos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 pounds Asado de aguja de ternera
- 4 whole Chiles guajillos secos
- 2 whole Chiles anchos secos
- 2 whole Chiles pasilla secos
- 1 large Cebolla blanca
- 5 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 tablespoon Orégano seco
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 3 whole Hojas de laurel
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 4 cups Caldo de pollo
- 4 cups Agua
- 12 ounces Fideos de ramen sin gluten
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 4 pieces Gajos de lima
- 1 to taste Sal
- 1 to taste "Pimienta negra"
Instructions
Comienza por tostar los chiles guajillo, ancho y pasilla secos en un sartén seco a fuego medio, presionándolos durante aproximadamente 30 segundos por cada lado hasta que desprendan aroma. Transfiérelos a un tazón y cúbrelos con agua caliente para ablandar durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, sazona generosamente el roast beef de carne de res con sal y pimienta. Calienta una olla grande a fuego medio-alto y sella la carne por todos lados hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira la carne y reserva.
Al mismo recipiente, añade la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y saltea por otro minuto.
Escurrir los chiles suavizados y colocarlos en una licuadora junto con el vinagre de sidra de manzana, comino, orégano, jengibre, canela y 1 taza del caldo de pollo. Licuar hasta que quede suave.
Vuelve la carne a la olla, vierte la salsa de chile mezclada sobre ella y agrega el resto del caldo de pollo, agua, hojas de laurel y salsa de soja sin gluten. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Una vez que la carne de res esté tierna, retírela de la olla y desmenúcela con dos tenedores. Vuelva la carne deshebrada a la olla y ajuste el sazón con más sal y pimienta al gusto.
En una olla aparte, cocina los fideos de ramen sin gluten de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Para servir, coloca una porción de fideos de ramen cocidos en un tazón. Sirve la birria sobre los fideos, asegurándote de incluir suficiente carne de res.
Adorne con cilantro fresco y exprima un poco de jugo de limón. ¡Sirva de inmediato y disfrute de su Ramen de Birria sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.0 g | 310% | |
| Saturated Fat | 93.6 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 9928 mg | 432% | |
| Total Carbohydrate | 233.5 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 250.3 g | 501% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 49.2 mg | 273% | |
| Potassium | 6347 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
