Ramen de Birria
Eleva tu juego de ramen con Birria Ramen, una audaz fusión de sabores mexicanos y reconfortante sopa de fideos. Esta receta combina tierno y cocido a fuego lento rosbif de carne de res impregnado con las ahumadas y complejas especias de chiles guajillo, ancho y pasilla secos, mezclados en un caldo rico y aromático. El sabroso caldo de birria es el protagonista, complementando perfectamente los fideos de ramen instantáneo masticables y terminado con vibrantes ingredientes como cilantro fresco, rábanos, cremoso queso fresco y toques de lima. Con su tentadora combinación de especias saladas y umami, Birria Ramen es un verdadero placer para todos que es perfecto para cenas acogedoras o reuniones especiales. Características clave incluyen carne de res cocida a fuego lento durante 4 horas en el horno, especias mexicanas auténticas y ingredientes para personalizar, asegurando un plato reconfortante lleno de sabor en cada bocado. Perfecto para los amantes de la cocina fusión, Birria Ramen seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "Rosbif de paleta de res"
- 4 pieces Chiles Guajillos Secos
- 2 pieces Chiles Anchos Secos
- 2 pieces Chiles Pasilla Secos
- 1 large Cebolla Blanca
- 5 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Hojas de laurel
- 2 teaspoons Comino Molido
- 2 teaspoons Orégano Seco
- 4 pieces Clavos enteros
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Caldo de Pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 teaspoons Sal
- 3 packs Fideos de Ramen Instantáneo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 pieces Limón
- 3 slices Rábanos
- 0.5 cup Queso Fresco
Instructions
Comience preparando los chiles: retire los tallos y las semillas de los chiles guajillo, ancho y pasilla. Tóstelos ligeramente en un sartén seco a fuego medio durante 2-3 minutos, teniendo cuidado de no quemarlos.
Coloca los chiles tostados en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante aproximadamente 20 minutos hasta que se ablanden.
Mientras tanto, pica la cebolla y pela los dientes de ajo. Reserva.
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
Sazona la carne de res con sal. En una olla grande resistente al horno u horno holandés, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, sofríe las cebollas hasta que estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos adicionales.
Escurrir los chiles remojados y colocarlos en una licuadora con la mitad de las cebollas salteadas, el ajo, el comino, el orégano, los clavos, los granos de pimienta negra, la salsa de soja y 1 taza del caldo de pollo. Mezclar hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la salsa mezclada de nuevo en la olla con las cebollas y el ajo restantes salteados. Agrega el resto del caldo de pollo, las hojas de laurel y más sal al gusto.
Vuelva a colocar la carne sellada en la olla, asegurándose de que esté sumergida en el líquido. Cubra con una tapa y transfiera al horno precalentado.
Hornea durante 3.5 a 4 horas, o hasta que la carne de res esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira la carne de res de la olla y deshebra utilizando dos tenedores. Reserva. Cuela el caldo para desechar los sólidos, luego vuelve a colocar el líquido suave en la olla.
Llevar el caldo a hervir a fuego lento en la estufa. Agregar los fideos de ramen instantáneo y cocinar según las instrucciones del paquete.
Una vez que los fideos estén cocidos, divídelos entre los tazones y coloca encima la carne deshebrada.
Adorna con cilantro picado, rábanos en rodajas, queso fresco desmenuzado y gajos de lima.
Sirve caliente y disfruta de tu Birria Ramen.
Nutrition Facts
Calories |
4076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.7 g | 315% | |
| Saturated Fat | 105.3 g | 526% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 14583 mg | 634% | |
| Total Carbohydrate | 249.6 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 231.7 g | 463% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 755 mg | 58% | |
| Iron | 49.1 mg | 273% | |
| Potassium | 5879 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
