Ramen Coreano Picante sin lácteos
Caliente, audaz y rebosante de sabor, este Ramen Coreano Picante sin lácteos es la comida perfecta para los amantes del picante que buscan un plato reconfortante a base de plantas. Elaborado con fideos de ramen sustanciosos en un caldo rico y lleno de umami, infusionado con gochujang, salsa de soja, aceite de sésamo y aromáticos fragantes como ajo y jengibre, esta receta fácil se prepara en solo 30 minutos. Un chorrito de vinagre de arroz aporta frescura, mientras que el tofu opcional, rico en proteínas, y los vibrantes toppings como kimchi, cebolletas y verduras julianas realzan el plato con textura y profundidad. Completamente libre de lácteos y fácilmente personalizable, puedes usar fideos sin gluten o tamari si es necesario, este ramen de inspiración coreana es ideal para las noches entre semana o cuando te antoja un tazón de sopa picante y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 9 oz
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 3 tbsp
- 2 tbsp Salsa de soja (o tamari sin gluten, si es necesario)
- 1 tbsp
- 4 cups
- as desired
- 8 oz Tofu firme, cortado en cubos (opcional para mayor aporte de proteína)
- 0.5 cup Kimchi (sin lácteos)
- 1 Chile de pájaro tailandés o jalapeño, finamente rebanado (opcional para más picante)
Instructions
Prepara los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta el aceite de sésamo en una olla grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la olla. Sofríe durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes.
Agrega el gochujang y cocina por 1 minuto más para intensificar el sabor.
Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz y el caldo de verduras a la olla. Revuelve bien para combinar y lleva a hervir suavemente.
Baja el fuego a fuego lento y cocina durante 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.
Si estás usando tofu, añádelo al caldo en cubos y déjalo calentar durante este tiempo.
Sirva el caldo picante sobre los fideos, asegurándose de que cada tazón reciba una porción pareja de tofu (si se agregó).
Colocar encima los adornos deseados, como cebollinos en rodajas, semillas de sésamo, cilantro, zanahorias, pepino, nori, kimchi libre de lácteos y opcionalmente chiles en rodajas para agregar más picante.
¡Sirva caliente y disfrute de su Ramen picante coreano sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2082 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 802 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
