Ramen Coreano Picante Bajo en Sodio
Disfruta de un tazón audaz y sabroso de Ramen Coreano Picante Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica comida reconfortante ¡perfecta para los amantes del picante! Esta rápida y fácil receta combina caldo de verduras bajo en sodio, gochugaru (escamas de pimienta roja coreana) y salsa de soja baja en sodio para crear un caldo vibrante y lleno de umami que no compromete el sabor. Con tierno bok choy bebé, terrosos champiñones shiitake y tofu opcional rico en proteínas, este ramen está cargado de ingredientes saludables. Se sirve sobre fideos de ramen bajos en sodio y se termina con ajo aromático, jengibre, cebolletas y guarniciones opcionales como nori, semillas de sésamo o rodajas de chile fresco, este platillo es un equilibrio perfecto de picante, calidez y nutrición. ¡Listo en solo 35 minutos, es una opción ideal para una comida rápida y satisfactoria. ¡Disfruta de esta comida reconfortante inspirada en Corea manteniendo el bajo en sodio y el gran sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon copos de chile rojo coreano
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon
- 3 stalks cebollitas de verdeo, en rodajas (partes blanca y verde separadas)
- 2 heads col china bebé, cortada por la mitad
- 1 cup Champiñones shiitake, en rodajas
- 2 packs
- 1 cup tofu en cubos (opcional para añadir proteína)
- 1 sheet alga nori, rallada (adorno opcional)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (adorno opcional)
- 1 tablespoon rodajas de chile fresco (opcional para darle más picante)
Instructions
En una olla mediana, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Añade el ajo picado, jengibre rallado y las partes blancas de las cebolletas a la olla. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el gochugaru y cocina por otros 30 segundos para que se active el sabor del picante.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio a la olla y lleva a ebullición suave.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio, seguido por los champiñones shiitake y el pak choi. Hierve a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras hierve el caldo, cocina los fideos de ramen bajos en sodio siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Si estás usando tofu, agrega el tofu en cubos al caldo durante los últimos 5 minutos de cocción para que se caliente.
Divide los fideos cocidos entre dos tazones. Sirve el caldo picante y las verduras sobre los fideos.
Coloca encima las partes verdes de las cebolletas, alga nori rallada, semillas de sésamo y rodajas de chile fresco (si se desea).
¡Sirve caliente y disfruta de tu ramen coreano picante bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2042 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1165 mg | 90% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2675 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
