Ramen casero de res paleo.
Déjate seducir por este reconfortante y nutritivo Ramen de Res Casero Paleo, una versión saludable del favorito confort food tradicional. Esta receta presenta tiernas rodajas de solomillo de res marinado acompañadas de nutritivas fideos de calabacín, lo que la hace totalmente libre de granos y aprobada para la dieta paleo. El caldo robusto, elaborado con caldo de huesos, aminoácidos de coco y especias reconfortantes como jengibre y ajo, está lleno de sabores umami sabrosos que se mezclan maravillosamente con champiñones salteados, zanahorias y un toque de copos de pimiento rojo. Destacado por un tiempo de preparación corto y sencillo de solo 55 minutos, este satisfactorio ramen es perfecto para una cena acogedora o para la preparación de comidas. Decorado con cebollinos frescos, es una manera deliciosamente saludable de disfrutar de la esencia reconfortante del ramen, ¡sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon (grated) "Jengibre"
- 2 cloves (minced) Ajo
- 4 cups Caldo de huesos
- 3 large Calabacín
- 4 stalks Cebolletas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium (julienned) Zanahoria
- 1 cup (sliced) Setas
- 1 teaspoon Miel cruda
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Comienza por cortar el solomillo de ternera en rodajas finas contra la fibra. Reserva.
En un tazón para mezclar, combina los aminoácidos de coco, jengibre rallado, ajo picado y miel cruda. Agrega las rodajas de carne al tazón y deja marinar durante unos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, espiraliza los calabacines en forma de fideos usando un espiralizador. Reserva los fideos de calabacín.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de carne marinada, reservando el marinado. Selle la carne durante 2-3 minutos hasta que se dore, luego retire de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega los champiñones en rodajas, la zanahoria en juliana y la mitad de las cebollas verdes en rodajas. Sofríe por unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Vierta el caldo de huesos y la marinada reservada en la olla. Agregue sal marina, pimienta negra y copos de pimienta roja. Lleve a fuego lento y deje cocinar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los noodles de calabacín a la olla y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que los noodles estén tiernos pero no blandos.
Vuelva a colocar las rodajas de carne cocida en la olla para calentar durante aproximadamente 2 minutos.
Sirve el ramen en cuencos, decorando con las rodajas restantes de cebolla verde.
Sirva caliente para disfrutar de una deliciosa experiencia de ramen casero de carne Paleo-amigable.
Nutrition Facts
Calories |
2026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.5 g | 137% | |
| Saturated Fat | 52.6 g | 263% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 10300 mg | 448% | |
| Total Carbohydrate | 94.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 76.5 g | ||
| Protein | 170.0 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 5528 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
