Rajma Sabzi Alta en Proteínas
Disfruta de la bondad nutritiva de Rajma Sabzi Alto en Proteínas, un clásico indio abundante y saludable perfecto tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales. Esta sabrosa receta tiene como ingrediente principal frijoles rojos, ricos en proteínas, cocidos a la perfección en una rica salsa de tomate y cebolla con especias, destacando sabores aromáticos como comino, garam masala y cilantro en polvo. Con una textura cremosa que se derrite en la boca y un equilibrio de sabores audaces y terrosos, este plato de una sola olla es un deleite vegetariano destacado. Es fácil de preparar, con solo 10 minutos de preparación e ingredientes simples de despensa, lo que lo convierte en una opción indispensable para noches ocupadas o preparación de comidas. Sirve este sabroso rajma sabzi alto en proteínas con arroz basmati al vapor o con chapati caliente para una comida reconfortante y nutritiva que a tu familia le encantará. Saludable, satisfactoria e increíblemente deliciosa, esta receta se convertirá rápidamente en la favorita de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Judías rojas secas
- 4 cups Agua
- 1 large
- 2 large
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons
Instructions
Lava los frijoles rojos secos a fondo bajo agua fría, luego remójalos en 3 tazas de agua durante la noche o al menos 8 horas.
Después de remojar, escurrir el agua y transferir los frijoles rojos a una olla a presión. Agregar 4 tazas de agua fresca a la olla.
Cocine las judías en la olla a presión durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves y tiernas. Una vez listo, deje que la presión se libere de forma natural.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se doren.
Agrega los tomates triturados y cocina durante 5-6 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la masala.
Añade el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Agrega los frijoles rojos cocidos junto con el agua de la olla a presión. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario. Agrega el garam masala y mezcla bien.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o chapati para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 153.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 56.4 g | 201% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 3727 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
