Rajma hervido sin azúcar.
Deléitate con la bondad saludable de Rajma Hervido sin Azúcar, un platillo nutritivo y sabroso que es perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una nutrición equilibrada sin comprometer el sabor. Este reconfortante curry indio de frijol rojo está cocido a la perfección con especias aromáticas como comino, hoja de laurel, cúrcuma y garam masala, creando una vibrante mezcla de sabores. La receta presenta rajma tierno cocido desde cero, acompañado de una base fragante de cebolla-tomate y terminado con un toque de cilantro fresco para una explosión de frescura. Sin azúcar agregada y con poco aceite, esta receta fácil de hacer es ideal para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Sírvelo caliente con arroz al vapor o tu pan favorito para una comida abundante y libre de culpa, repleta de proteínas y fibra.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Rajma (Frijoles Rojos)
- 6 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 Hoja de laurel
- 1 inch piece, finely chopped Jengibre
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 medium, chopped Tomate
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo.
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga los rajma bajo agua fría hasta que el agua salga transparente.
Remoja los rajma en agua durante la noche o al menos 8 horas. Escurre y enjuaga los frijoles antes de cocinar.
En una olla a presión, añade el rajma remojado con 4 tazas de agua y ½ cucharadita de sal. Coloca la tapa y cocina a fuego medio-alto durante unos 15 minutos o hasta que el rajma esté suave y tierno pero no deshecho.
Mientras el rajma se cocina, calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y la hoja de laurel y sofríelas durante aproximadamente 30 segundos o hasta que desprendan aroma.
Agrega el jengibre y el ajo; sofríe por otros 30 segundos sin dejar que se quemen.
Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén doradas.
Revuelva los tomates, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la pimienta negra. Cocine la mezcla hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a separarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el rajma cocido junto con su agua a la sartén. Añade el resto de cucharadita de sal y garam masala. Remueve suavemente para combinar.
Cocine a fuego lento el rajma durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente. Ajuste la consistencia con más agua si lo desea.
Adorna con cilantro fresco picado y sirve caliente con arroz al vapor o pan.
Nutrition Facts
Calories |
786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4778 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
