Rajma Hervida Saludable para el Corazón
¡Deléitate y mejora la salud de tu corazón con esta nutritiva receta de 'Rajma Hervido para el Corazón Saludable'! ¡Repleto de frijoles rojos ricos en proteínas, vibrante cúrcuma y una mezcla de especias aromáticas como el comino y la hoja de laurel, este platillo prioriza el sabor y la nutrición. Cocido a la perfección y emparejado con un sofrito fresco de tomate, esta receta baja en grasa y rica en fibra es una opción nutricional ideal para mantener la salud del corazón. Terminada con un toque de cilantro para una explosión de frescura, y mejor servida con arroz integral o pan integral, esta comida es el equilibrio perfecto entre reconfortante y nutritiva. Lista en poco más de una hora, es un plato simple y ligero en aceite que es fácil de preparar y rebosante de ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Alubias rojas secas
- 1 liter Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón de Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 leaf Laurel
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga los frijoles rojos secos bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad o residuos.
Pon los frijoles rojos en un bol grande y cúbrelos con agua. Remójalos durante al menos 8 horas o toda la noche.
Cuele los frijoles remojados y enjuáguelos de nuevo. Transfieralos a una olla grande.
Agrega 1 litro de agua, sal, polvo de cúrcuma, polvo de pimienta negra, dientes de ajo (ligeramente machacados), hoja de laurel y semillas de comino a la olla.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Cocine los frijoles a fuego lento durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que estén tiernos. Revuelva ocasionalmente y verifique el nivel del agua, agregando más si es necesario para mantener los frijoles sumergidos.
Una vez que los frijoles estén cocidos, calienta aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina hasta que se ablande, alrededor de 5 minutos.
Agrega el tomate cocido a la olla de frijoles, revuelve bien y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retire la olla del fuego, deseche la hoja de laurel y ajuste la sazón con sal y pimienta adicional al gusto.
Adorne el rajma hervido con cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz integral o pan de trigo integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2463 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 160.9 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 65.5 g | 234% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 469 mg | 36% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 3919 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
