Rajma Cocido Keto
Sumérgete en el mundo reconfortante de la comida abundante baja en carbohidratos con este sabroso Rajma Cocinado Keto. Esta innovadora versión del clásico rajma indio reemplaza los altos en carbohidratos frijoles rojos con los proteicos frijoles de soja secos, haciéndolo perfecto para tu estilo de vida keto. Impregnado de especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el garam masala, y enriquecido con el aroma del ajo, jengibre y un toque de cilantro fresco, cada cucharada estalla con sabores audaces y auténticos. Cocido a fuego lento hasta la perfección, este rico curry a base de tomate es una delicia saludable que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras salteadas. Listo en poco más de una hora, esta adaptación creativa de un plato querido te permite saborear la magia de la cocina india mientras te mantienes fiel a tus objetivos cetogénicos. Ideal para preparar comidas o para una cena familiar que encanta a todos, ¡el Rajma Cocinado Keto es una delicia que los amantes de la comida consciente de la salud no pueden dejar de probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Judías de soya secas
- 1000 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 4 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 small Chile verde, picado
- 2 medium Tomate, triturado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga los frijoles de soja completamente, luego remójalos en un bol con 1000 ml de agua durante al menos 4 horas o toda la noche.
Escurrir los frijoles de soya remojados y enjuagarlos bajo agua corriente.
En una olla de presión, agrega las habichuelas y 600 ml de agua fresca. Cocina a fuego alto hasta que se alcance la presión, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras las alubias de soja se cocinan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino al aceite caliente. Una vez que empiecen a crujir, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el tomate triturado, la cúrcuma, el cilantro en polvo y la sal a la sartén. Cocina hasta que la salsa de tomate espese y el aceite comience a separarse.
Cuando las habas de soja estén cocidas, libera la presión de la olla y déjalas enfriar ligeramente.
Agrega los frijoles de soya cocidos junto con su agua a la mezcla de tomate. Revuelve bien para combinar.
Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Incorpora el garam masala y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su rajma amigable con la dieta keto con arroz de coliflor o verduras salteadas.
Nutrition Facts
Calories |
1059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 60.1 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 30.3 mg | 168% | |
| Potassium | 3541 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
