Raitha de pepino clásica vegana
Disfruta del deleite refrescante y cremoso del Raita Clásico Vegano de Pepino, una versión basada en plantas del tradicional acompañamiento indio. ¡Esta receta rápida y sencilla combina el pepino rallado crujiente con el yogur vegano y tangy, infundido con cúrcuma tostada y pimienta negra aromática. Mejorado con menta fresca, cilantro vibrante y un toque de jugo de limón zesty, este acompañamiento refrescante es perfecto para combinar con curris picantes, biryanis, o como un crujiente dip para pan de pita y palitos de vegetales. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este raita de pepino sin lácteos es tan saludable como versátil, un imprescindible en tu colección de recetas veganas. ¡Sírvelo frío para una experiencia culinaria verdaderamente refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 1 cup Yogur vegano
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón de comino tostado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro.
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Lava los pepinos completamente y pela si se desea para obtener una textura más suave.
Ralla los pepinos usando un rallador de tamaño mediano. Después de rallar, exprime el exceso de agua de los pepinos usando tus manos o un paño de cocina limpio, y reserva los pepinos.
En un tazón mediano, añade el yogur vegano.
Sazona el yogur con sal, comino en polvo tostado y pimienta negra en polvo.
Agrega el pepino rallado al yogur sazonado y mezcla bien hasta que el pepino esté uniformemente cubierto.
Pica finamente las hojas frescas de menta y cilantro, y agrégalas a la mezcla de pepino y yogur. Remueve bien para combinar.
Añade jugo de limón fresco y mezcla suavemente para incorporar los sabores.
Prueba el raitha y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Refrigera el raíta de pepino clásico vegano en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos antes de servirlo para que los sabores se mezclen.
Sirve el raitha vegano de pepino frío, adornado con unas hojas de menta, junto a tus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 887 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
