Raitha Clásico de Pepino Bajo en Sodio
Eleve su hora de comer con este refrescante y saludable **Raita clásico de pepino bajo en sodio**, una deliciosa variación de un querido acompañamiento indio. Equilibrando perfectamente el cremoso yogur natural con el crujiente pepino rallado, esta receta baja en sodio está infundida con menta fresca, cilantro y un toque de comino tostado para un estallido de sabor terroso. El jugo y la ralladura de limón iluminan el plato de forma natural, mientras que el chile verde opcional agrega un toque personalizable. Rápido y fácil de preparar en tan solo 15 minutos, este raitha refrescante es un compañero libre de culpa para currys picantes, biryanis o carnes a la parrilla. ¡Sirva frío para un irresistible y herbáceo manjar que es rico en sabor y bajo en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 2 cups Yogur natural
- 10 leaves Hojas de menta fresca
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Semillas de comino, tostadas y molidas
- 1 teaspoon Jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 Chile verde, finamente picado (opcional para el picante)
- 0.25 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Pela los pepinos y rállalos usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Si los pepinos tienen demasiada agua, exprime suavemente el exceso de agua usando un paño de cocina limpio o estopilla.
Pica finamente las hojas de menta y cilantro. Ponlas a un lado.
En un tazón grande, bate el yogur natural hasta que esté suave y cremoso.
Mezcla el pepino rallado en el yogur batido.
Agrega las hojas de menta picadas, cilantro, comino molido, jugo de limón fresco, ralladura de limón, y pimienta negra recién molida a la mezcla de pepino y yogur. Mezcla bien para combinar.
Si prefieres un poco de picante, agrega el chile verde finamente picado. Mézclalo completamente.
Prueba el raitha y ajusta el sazón según sea necesario. Dado que es una receta baja en sodio, considera realzar los sabores con más jugo de limón u hierbas en lugar de sal.
Cubre el tazón y refrigera el raitha por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen.
Sirva frío como un acompañamiento con tus comidas indias favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.5 g | 11% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 358 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 1000 mg | 77% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
