Raita de remolacha vegana
Eleve tus comidas a base de plantas con este vibrante Raita Vegano de Remolacha, una refrescante versión del clásico plato acompañante indio. Repleto de remolacha rallada terrosa y rica en nutrientes, pepino refrescante y los sabores picantes de menta fresca, cilantro y chile verde, este raita sin lácteos utiliza yogur vegano cremoso para obtener una textura perfectamente suave. Un aromático tostado de semillas de comino agrega profundidad y calidez, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina cada bocado. Esta receta fácil, lista en solo 30 minutos, es naturalmente libre de gluten, convirtiéndola en el acompañamiento frío perfecto para curries picantes indios o platos a la parrilla. Un colorido y saludable plato que indiscutiblemente es digno de Instagram, ¡este raita vegano es un must para todo amante de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Remolacha
- 1.5 cups Yogur vegano
- 0.5 cup Pepino
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 tablespoon hojas de menta
- 1 small Chile verde.
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal negro
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Pela la remolacha y ralla con un rallador de caja.
Pela y corta finamente el pepino. Pica finamente el cilantro y las hojas de menta. Extrae las semillas y pica el chile verde.
En una sartén seca, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y saltea hasta que empiecen a estallar y suelten su aroma, aproximadamente 1-2 minutos.
En un tazón grande, combina la remolacha rallada, pepino picado, chile verde, cilantro y menta.
Agrega el yogur vegano al tazón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona la mezcla con sal negra, sal normal y jugo de limón. Remueve una vez más para asegurar una distribución pareja de los condimentos.
Agrega las semillas de comino doradas junto con el aceite a la mezcla de remolacha y yogur. Mezcla bien.
Cubre el recipiente y refrigera la raita durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Sirve frío como acompañamiento con tu plato de comida india favorita.
Nutrition Facts
Calories |
542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.8 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1842 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 72.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1375 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
