Raita de remolacha sin lácteos
¡Ilumina tu mesa con este vibrante y cremoso Raita de Remolacha sin lácteos, una variante a base de plantas del tradicional condimento indio! ¡Elaborado con remolachas dulces y terrosas, refrescante pepino, y yogur de coco sin lácteos, esta receta no solo es apta para veganos, sino que también está llena de sabores refrescantes! Las aromáticas hojas de menta y cilantro combinan perfectamente con el comino tostado en polvo, mientras que un toque de jugo de limón agrega un encantador toque ácido. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para aquellos que buscan un acompañante saludable sin gluten para platos principales picantes, biryanis o vegetales a la parrilla. Sírvelo frío para resaltar sus sabores intensos y su color llamativo, convirtiéndolo en una delicia para todos en cualquier comida o reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolachas
- 1 cup Yogur de coco
- 1 small Pepino
- 2 tablespoons Hojas de menta
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino tostado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Comienza lavando bien las remolachas bajo agua corriente. Luego coloca las remolachas en una olla con agua y lleva a ebullición.
Cocine las remolachas durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. Puede comprobar el punto al pincharlas con un tenedor, el cual debería entrar con facilidad.
Una vez cocidas, escurrir las remolachas y dejarlas enfriar durante unos minutos. Pelar la piel con las manos o un pelador.
Ralla las remolachas enfriadas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos y colócalas en un tazón mediano.
Pela y ralla el pepino y agrégalo al tazón con las remolachas.
Pica finamente las hojas de menta y las hojas de cilantro y agrégalas al tazón.
Agrega el yogur de coco a la mezcla de verduras y mezcla bien para combinar.
Espolvorear el comino en polvo tostado, la sal y la pimienta negra sobre la mezcla y revolver nuevamente para asegurar una distribución uniforme.
Agrega jugo de limón y mezcla todo por última vez.
Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío como un refrescante plato acompañante con tu plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1443 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 60.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
