Raita de remolacha sin azúcar
Ilumina tu mesa con este vibrante y saludable Raita de Remolacha sin Azúcar, una combinación perfecta de color, sabor y nutrición. Este acompañamiento rápido y fácil destaca la dulzura natural y tonos terrosos de la remolacha fresca rallada, equilibrados por el sabor cremoso y ácido del yogur natural sin azúcar. Condimentado con comino tostado, sal negra y un toque de chile verde, este raita sin azúcar está lleno de sabores audaces y aromáticos. No solo es visualmente impresionante, sino también un placer sin remordimientos, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para biryanis, pulaos o curry picantes indios. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un esfuerzo mínimo, este refrescante raita de remolacha eleva cualquier comida manteniéndola ligera y saludable, ¡perfecto para los amantes de la salud y los que disfrutan de un toque de color en su plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium remolacha
- 2 cups yogur natural sin azúcar
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 small chile verde
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal negra
- 0.5 teaspoon sal común
- 0.5 teaspoon pulverizado de comino tostado
- 0.25 teaspoon pimienta negra en polvo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Comience lavando y pelando la remolacha. Rállala finamente y reserva.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las semillas de comino y tuesta en seco hasta que cambien ligeramente de color y desprendan su aroma. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Deje que las semillas de comino tostado se enfríen, luego trítelas ligeramente usando un mortero y una mano de mortero. Reservar.
En un recipiente grande, bate el yogur natural sin azúcar hasta que esté suave y cremoso.
Agrega la remolacha rallada finamente al yogur, revolviendo hasta que la remolacha esté uniformemente mezclada.
Pica finamente el chile verde, quitando las semillas si prefieres menos picante, y agrégalo a la mezcla de remolacha y yogur.
Añade las hojas frescas de cilantro, tanto la sal negra como la sal regular, el comino tostado en polvo y la pimienta negra en polvo a la mezcla.
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados.
Si el raita está demasiado espeso, puedes ajustar la consistencia revolviendo 1 cucharada de agua.
Prueba y ajusta el condimento si es necesario agregando más sal o pimienta según tu preferencia.
Cubre el tazón y refrigera el raita de remolacha sin azúcar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío como acompañamiento con cualquier plato principal indio, como biryani, pulao o curries picantes.
Nutrition Facts
Calories |
365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 2366 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 37.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1250 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
