Raita de Remolacha Keto
¡Sorprende a tu paladar con este vibrante y refrescante Raita de Remolacha Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico plato acompañante indio! Las remolachas perfectamente tiernas se hierven, se rallan y se combinan con yogur griego cremoso, pepino crujiente y una mezcla de hierbas frescas como menta y cilantro para obtener un acompañamiento fresco y cargado de nutrientes para tus comidas keto. Un toque de comino en polvo, jugo de limón picante y una pizca de sal y pimienta elevan el perfil de sabor, creando el equilibrio perfecto entre notas cremosas, tangy y terrosas. Rápido de preparar y naturalmente libre de gluten, este raita frío es un capricho libre de culpa que no solo rebosa de color, sino que también complementa a la perfección platos principales picantes, carnes a la parrilla o ensaladas. Además, está cargado de antioxidantes y probióticos amigables para el intestino, lo que lo convierte en una adición saludable a tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 150g) Remolacha
- 1 cup Yogur griego
- 0.5 medium, finely chopped Pepino
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped Hojas de menta fresca
- 1 tablespoon, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Comience lavando y recortando los extremos de la remolacha. No pele la remolacha.
Coloca la remolacha en una olla pequeña y cúbrela con agua. Llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la remolacha esté tierna.
Una vez cocidos, escurre y enjuaga la remolacha debajo de agua fría para enfriarla. Pela la piel con los dedos; debería desprenderse fácilmente.
Ralla la remolacha utilizando un rallador de caja y déjala a un lado para que se enfríe por completo.
En un tazón grande, añade el yogur griego y bate hasta que esté suave y cremoso.
Agrega la remolacha rallada, pepino picado, comino en polvo, sal, pimienta negra y jugo de limón al yogur. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Agrega la menta y las hojas de cilantro picadas a la mezcla y revuelve bien para combinar.
Prueba el raita y ajusta la sal y la pimienta, si es necesario.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla bien la raita. Sirve frío como acompañamiento con tu comida keto favorita.
Nutrition Facts
Calories |
248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1381 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 30.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 939 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
