Raita de Remolacha Baja en Sodio
¡Eleve su comida con este vibrante y saludable *Raita de Remolacha Baja en Sodio*! Estallando con la dulzura natural de la remolacha rallada tierna y el crujido refrescante del pepino, este plato bajo en sodio es la combinación perfecta de yogur cremoso, hierbas frescas como menta y cilantro, y un toque de limón. La adición de comino tostado en polvo y un toque delicado de pimienta negra ofrece un sutil sabor especiado, mientras que el chile verde añade un toque opcional de picante. Este raita fácil de hacer no solo es bajo en sodio, sino también rico en nutrientes, siendo una excelente opción para acompañar biryanis, pilafs o curries picantes. ¡Listo en solo 30 minutos, este dip de yogur frío y refrescante es un complemento saludable para su mesa que no compromete el sabor! ¡Perfecto para los foodies conscientes de la salud que buscan un acompañamiento sabroso y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolacha
- 250 ml Yogur natural (bajo en sodio)
- 1 small Pepino
- 10 leaves Hojas de Menta Fresca
- 2 tablespoons Cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de Comino Tostado
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 1 Chile verde
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava las remolachas a fondo. Pélalas y rállalas usando un rallador de caja.
En una olla mediana, lleva a ebullición suficiente agua, agrega la remolacha rallada y cocina durante unos 10-12 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y reserva para que se enfríen.
Mientras la remolacha se enfría, pela y ralla el pepino, descartando las semillas si es necesario. Exprime cualquier exceso de agua del pepino usando tus manos o un papel absorbente.
Pica finamente las hojas de menta y cilantro. Corta el chile verde por la mitad, quita las semillas si prefieres menos picante y pícalo finamente.
En un tazón grande, bate el yogur natural bajo en sodio hasta que esté suave y cremoso.
Agrega la remolacha rallada y enfriada, pepino rallado, hojas de menta, cilantro, comino en polvo, pimienta negra, chile verde picado y jugo de limón al yogur. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, considerando las restricciones de sal.
Refrigera el raita durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como guarnición con sus comidas favoritas, como biryani, pilaf o curry.
Nutrition Facts
Calories |
294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.7 g | 12% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 313 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1477 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
