Raita de Remolacha Baja en Carbohidratos
Ilumina tu mesa con este nutritivo y sabroso Raita de Remolacha bajo en carbohidratos, una refrescante versión del tradicional acompañamiento indio perfecto para los amantes de la comida consciente de su salud. La remolacha rallada y vibrante aporta su dulzura natural y color intenso al cremoso yogur griego, mientras que las semillas de comino tostadas y las hierbas frescas como la menta y el cilantro infunden deliciosas notas terrosas y aromáticas. Un toque de chile verde y jugo de limón picante añaden una sutil patada, convirtiendo este plato en un complemento delicioso para carnes a la parrilla, sabrosos curris, o incluso bastones de verduras como un dip bajo en carbohidratos. Rápido de preparar y rebosante de sabores vibrantes, este raita es una adición saludable y versátil a tu rotación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium remolacha fresca
- 1 cup yogur griego natural
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons hojas de menta fresca
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 small chile verde
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Lave la remolacha fresca de tamaño mediano a fondo bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Pele la piel con un pelador de verduras.
Ralla la remolacha pelada finamente usando un rallador de caja o procesador de alimentos. Reserva.
En una sartén pequeña a fuego medio, tueste las semillas de comino sin aceite hasta que se doren y desprendan un aroma fragante, aproximadamente 2-3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Pica finamente las hojas frescas de menta y las hojas de cilantro.
Si prefieres que el raita sea menos picante, quita las semillas del chile verde y córtalo finamente.
En un bol, bate el yogur griego natural hasta que quede suave y cremoso.
Agrega la remolacha rallada, las semillas de comino tostadas, la menta picada, el cilantro picado y el chile verde al yogur. Mezcla bien para combinar.
Sazone la raita con sal y pimienta negra al gusto. Agregue el jugo de limón y revuelva nuevamente para mezclar todos los ingredientes armoniosamente.
Cubre el raita y refrigéralo por lo menos 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso es opcional, pero mejora el sabor.
Sirva la Raita de Remolacha Baja en Carbohidratos fría como acompañamiento con carnes a la parrilla, curries, o como un dip con bastones de verduras crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.8 g | 7% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
