Raita de remolacha
Ilumina tu comida con el vibrante y lleno de nutrientes Raita de Remolacha, un refrescante y cremoso plato acompañante Hindú que es tan visualmente impresionante como delicioso. Esta receta rápida y sencilla combina la dulzura terrosa de la remolacha hervida y rallada con la cremosidad y acidez del yogur batido, perfectamente equilibrada con toques de comino tostado, chile verde y pimienta negra para un sutil toque especiado. Cubierto con cilantro picado fresco, este raita no solo promete sabores audaces, sino que también ofrece un contraste refrescante con currys picantes y biryanis. Listo en menos de 30 minutos y repleto de antioxidantes, el Raita de Remolacha es una colorida y saludable adición a tu mesa ideal para comidas familiares o reuniones festivas. ¡Perfecto para vegetarianos y para cualquiera que busque una forma sabrosa de incorporar más superalimentos en su dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 200 grams) remolacha
- 250 grams yogur
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 1 small chile verde
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience lavando la remolacha cuidadosamente bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Recorte los extremos superior e inferior de la remolacha.
Coloca la remolacha en una cacerola y cúbrelo con agua. Lleva a ebullición a fuego medio y deja cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocida, escurra la remolacha y permítale enfriar. Pele la piel con las manos (la piel debe desprenderse fácilmente).
Ralla la remolacha pelada utilizando un rallador de caja. Si prefieres una textura más fina, utiliza el lado más fino del rallador.
En una sartén pequeña, tueste en seco las semillas de comino a fuego lento hasta que desprendan un aroma, lo cual tomará alrededor de 1-2 minutos. Deje que se enfríen un poco, luego tritúrelos utilizando un mortero y una mano o muélalos en un polvo grueso usando un molinillo de especias.
En un bol, batir el yogur hasta que quede suave. Agregar la remolacha rallada al yogur batido.
Pique finamente el chile verde, teniendo cuidado con el picante, y agréguelo a la mezcla de remolacha y yogur para un toque extra.
Incorpora el comino tostado en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Agrega las hojas de cilantro recién picadas al raita y mézclalo una última vez.
Refrigera el raita en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos antes de servir para una mejor asimilación de sabores.
Sirve el raita de remolacha como acompañamiento con tu curry indio o biryani favorito.
Nutrition Facts
Calories |
256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1520 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1344 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
