Raita de Pepino Vegana Tradicional
Eleva tus recetas veganas con este refrescante Raita de Pepino Vegano Tradicional, ¡una atractiva y a base de plantas versión de un clásico acompañamiento indio! Hecho con pepino rallado, yogur no lácteo sin azúcar y una vibrante mezcla de cilantro fresco, menta y suaves especias como comino molido y pimienta negra, este deleite libre de lácteos es el acompañamiento perfecto para los curris picantes, biryanis, o incluso como dip para naan o palitos de verduras. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de cocinar, es rápido, sencillo y lleno de sabores saludables. Sin gluten y personalizable con chile verde opcional y sal negra, este raita de pepino vegano seguramente se convertirá en un básico en tus comidas, ya sea una cena familiar relajada o una celebración festiva. ¡Sírvelo frío para un sabor máximo, un toque de lujo refrescante en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large (about 300g) Pepino
- 1 cup Yogur no lácteo sin azúcar (por ejemplo, de coco o almendra)
- 2 tablespoons (finely chopped) Cilantro fresco
- 2 tablespoons (finely chopped) hojas de menta fresca
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon (or to taste) Sal.
- 0.25 teaspoon Sal negra (opcional)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 small Chile verde (opcional, finamente picado)
Instructions
Lava y pela el pepino, luego rállalo usando un rallador de caja.
Coloca el pepino rallado en un paño de cocina limpio o estameña y exprime suavemente el exceso de agua. Esto evitará que el raita quede muy aguado.
Agrega el pepino rallado a la mezcla de yogur y mezcla suavemente para combinar.
Incorpore el cilantro finamente picado, las hojas de menta y el chile verde (si se usa). Ajuste el sazón al gusto.
Cubre el tazón y refrigera el raita durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como acompañamiento o dip, decorado con una pizca de comino molido o unas hojas de menta, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.9 g | 11% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1718 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 678 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
