Raita de pepino tradicional sin lácteos
Fresco, cremoso y rebosante de sabores frescos, este Raita de Pepino Tradicional sin lácteos es el giro perfecto a base de plantas de un clásico amado de la India. Hecho con yogur de coco sin azúcar, pepino crujiente, menta aromática y cilantro, este refrescante acompañamiento ofrece toda la bondad agria y herbácea sin lácteos. Un toque de comino cálido y especias opcionales como chaat masala o chile verde elevan el perfil de sabor, convirtiéndolo en un acompañamiento versátil para arroz, naan o curry picante. Rápido de preparar y listo en solo 10 minutos, este raita de pepino vegano es ideal para aquellos que buscan una adición ligera, libre de gluten y amigable con las alergias para su comida. ¡Sírvelo frío para una experiencia refrescante irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized Pepino
- 1 cup Yogur de coco sin azúcar
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Hojas de menta
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Masala chaat (opcional)
- 1 small Chile verde (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
Instructions
Lave bien el pepino y pélelo si lo desea (pelar es opcional, dependiendo de su gusto y el tipo de pepino utilizado).
Ralla el pepino usando un rallador de caja o pícalo finamente en trozos pequeños, dependiendo de la textura que prefieras.
Coloca el pepino rallado o picado en un colador fino o un paño de cocina y exprime suavemente el exceso de agua. Este paso garantiza que el raita no se vuelva demasiado acuoso.
En un tazón, añade el yogurt de coco sin azúcar. Bátelo suavemente hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el pepino exprimido al yogur y revuelve para combinar.
Pique finamente el cilantro fresco y las hojas de menta, y agréguelos a la mezcla.
Opcional: Picar finamente el chile verde y añadirlo al bol para darle un sabor más picante.
Agrega el polvo de comino, chaat masala (si se está utilizando), sal y pimienta negra. Mezcla bien para incorporar uniformemente las especias.
Prueba el raita y ajusta la sal o condimentos si es necesario.
Transfiera el raita a un tazón para servir y decore con una pizca de comino en polvo o hierbas frescas, si lo desea.
Sirve frío como guarnición con arroz, naan, o cualquier plato principal de inspiración india.
Nutrition Facts
Calories |
236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.0 g | 23% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1290 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 567 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
