Raita de pepino tradicional saludable para el corazón.
Fresco, cremoso y lleno de sabores saludables, este tradicional Raita de Pepino Saludable para el Corazón es un delicioso plato acompañante libre de culpa que se combina perfectamente con curris picantes, biryanis o platos a la parrilla. Elaborado con yogur natural bajo en grasa y pepino fresco, esta receta es ligera pero increíblemente satisfactoria, ofreciendo un equilibrio refrescante para platos audaces. Las semillas de comino tostadas añaden un cálido aroma terroso, mientras que la menta y el cilantro frescos picados aportan una explosión de frescura herbal vibrante. Con un toque opcional de chile verde para el picante, es fácil adaptar este plato a tu paladar. Listo en solo 10 minutos y con ingredientes saludables para el corazón, este raita de pepino es la adición perfecta a tu línea de preparación de comidas, diseñada para calmar tu paladar y apoyar tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Yogur natural bajo en grasa
- 1 large Pepino
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Hojas de menta
- 1 small Chile verde (opcional)
Instructions
Lava el pepino completamente. Pélalo si prefieres, pero mantener la piel agrega fibra adicional.
Ralla el pepino utilizando un rallador de caja o procesador de alimentos. Coloca el pepino rallado en un tamiz de malla fina y presiona suavemente para quitar el exceso de agua. Resérvalo.
En una sartén seca a fuego medio, tueste las semillas de comino hasta que estén fragantes (aproximadamente 1-2 minutos), revolviendo ocasionalmente. Deje que se enfríen y luego muélalas en un polvo grueso utilizando un mortero y maja o un molinillo de especias.
En un bol, batir el yogur natural bajo en grasa hasta que esté suave y cremoso.
Añade el pepino rallado, el comino tostado en polvo, la sal y la pimienta negra en polvo al tazón de yogur. Mezcla bien.
Pica finamente el cilantro fresco, hojas de menta y chile verde (si estás utilizando). Agrégalos al raita y revuelve suavemente para combinar.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Si el raita parece demasiado espeso, puedes diluirlo ligeramente con 1-2 cucharadas de agua fría o más yogur.
Refrigera el raita en el refrigerador durante al menos 10 minutos antes de servir.
Sirva frío como guarnición con curris, biryanis o cualquier plato picante.
Nutrition Facts
Calories |
382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.7 g | 11% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 1570 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 998 mg | 77% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2001 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
