Raita de Pepino Clásica Baja en Grasa
Sumérgete en la refrescante y saludable delicia de nuestro Raitha de Pepino Clásico Bajo en Grasa, una versión más ligera de un amado plato acompañante indio. Con yogur cremoso bajo en grasa, pepino rallado crujiente, y una mezcla de aromático comino tostado, sal negra y hierbas frescas como menta y cilantro, esta receta saludable equilibra sabores refrescantes y especias sutiles con un toque de chile verde. Perfectamente preparado en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocción, este acompañamiento versátil se combina maravillosamente con currys picantes, platos de arroz fragantes o carnes a la parrilla. Con su rápido tiempo de preparación, ingredientes vibrantes y perfil bajo en grasa, este raitha de pepino es una adición revitalizante a cualquier comida e ideal para aquellos que buscan opciones deliciosas y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yogur natural bajo en grasa
- 1 large pepino
- 1 teaspoon comino en semilla
- 10 leaves hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon sal negra
- 0.5 teaspoon sal común
- 1 small chile verde
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
Instructions
Comienza lavando el pepino a fondo bajo agua corriente.
Pela el pepino y rállalo usando un rallador de caja. Transfiere el pepino rallado a un bol para mezclar.
Si el pepino soltó mucha agua, exprime suavemente el exceso de humedad usando tus manos. Este paso es importante para evitar que el raitha quede demasiado aguado.
En una sartén pequeña y seca, tuesta las semillas de comino a fuego medio hasta que sean aromáticas y ligeramente más oscuras en color. Déjalas enfriar y luego muélelas hasta obtener un polvo fino utilizando un mortero y mano o un molinillo de especias.
Agregue el yogur natural bajo en grasa al bol con el pepino rallado. Revuelva bien para combinar.
Pique finamente las hojas de menta fresca y de cilantro y añádalas al tazón.
Corta el chile verde en rodajas finas y agrégalo al tazón. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
Agrega el polvo de comino tostado, la sal negra y la sal normal a la mezcla de pepino y yogur.
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Refrigera el raitha en el refrigerador durante al menos 10 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Sirva el raitha de pepino bajo en grasa como acompañamiento refrescante con curry indio y platos de arroz picantes.
Nutrition Facts
Calories |
393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 1027 mg | 79% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1995 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
