Raita de Boondi Whole30
Eleve su viaje de Whole30 con este giro creativo y nutritivo del tradicional Raita de Boondi. Elaborado con crujientes gotas de harina de garbanzo fritas al aire y una base cremosa de yogur de coco, esta receta encarna sabores audaces mientras se mantiene completamente libre de lácteos y sin gluten. El pepino rallado, el cilantro fresco y un toque de jugo de limón con cúrcuma molida y una pizca de pimienta negra armonizan maravillosamente, creando un plato acompañante refrescante y sabroso perfecto para combinar con sus platos principales favoritos de Whole30. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta libre de culpa utiliza una freidora de aire para lograr boondi dorado y crujiente sin freír, convirtiéndola en una alternativa más saludable sin comprometer el sabor. Perfectamente sazonado y lleno de textura, este Raita de Boondi de Whole30 es un éxito garantizado para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 2 cups Yogur de coco (sin azúcar)
- 1 medium Pepino rallado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón, combina la harina de garbanzo, agua y 0.5 cucharadita de sal hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no queden grumos.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para que espese ligeramente.
Precalienta tu freidora de aire a 350°F (175°C).
Unte ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite de aguacate.
Vierte la masa en una manga pastelera o en una botella exprimidora con una abertura pequeña.
Con cuidado, distribuye pequeñas gotas de la mezcla en la canasta de la freidora de aire, dejando espacio entre cada una.
Fríe al aire la boondi durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Agita la cesta a la mitad del tiempo para que se cocinen parejo.
Una vez listo, saca los boondi del freidora de aire y déjalos enfriar en un papel absorbente.
En un tazón grande, combina el yogur de coco, pepino rallado, cilantro picado, jugo de limón, comino, pimienta negra y la media cucharadita restante de sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Justo antes de servir, agrega el boondi enfriado a la mezcla de yogur y revuelve suavemente.
Transfiera el raita a un tazón para servir y decore con cilantro adicional si lo desea.
Sirve inmediatamente como guarnición con tu comida Whole30 favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2500 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1847 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
