Raita de Boondi de Alto Contenido de Proteína
Eleva tu raita tradicional con este Raita de Boondi Alto en Proteínas, ¡una versión cremosa y nutritiva de un popular plato acompañante indio! Elaborado con yogur griego rico en proteínas y un impulso opcional de harina de garbanzo, este raita es tan sustancioso como sabroso. Una mezcla de especias aromáticas como comino tostado, chaat masala y un toque de chile rojo en polvo crea un equilibrio vibrante de sabores agrios, salados y ligeramente picantes, mientras que la adición de boondi crujiente aporta un delicioso toque crujiente. Menta fresca, cilantro y guarniciones opcionales como semillas de granada aportan una explosión refrescante de color y sabor al plato. Perfecto como acompañamiento refrescante para biryanis, pulaos o panes planos indios, este raita rápido de hacer es una potencia de nutrición, listo en solo 15 minutos. Ideal para una comida sabrosa y saludable, ¡es imprescindible para cualquiera que busque una versión saludable de una receta clásica india!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups yogur griego
- 0.5 cup Boondi
- 2 tablespoons Harina de garbanzo (opcional para proteína adicional)
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Masala chaat
- 0.5 teaspoon Pimienta de comino tostado
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Sal negra (opcional)
- 1 tablespoon hojas de menta finamente picadas
- 1 tablespoon Hoja de cilantro finamente picada
- 2 tablespoons Semillas de granada (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón, bate el yogur griego hasta que esté suave y cremoso.
En una sartén pequeña, tueste las semillas de comino a fuego medio hasta que empiecen a crepitar, aproximadamente 2 minutos, y reserve.
Si vas a usar harina de garbanzo para más proteínas, combínala con agua en un bol pequeño y bate hasta que quede suave para formar una mezcla líquida.
Agrega la mezcla de harina de garbanzo (si se está utilizando) al yogur batido y mezcla bien. Esto aumenta el contenido de proteínas del raita.
Agrega sal, masala chaat, polvo de comino tostado, polvo de chile rojo y sal negra (si se está utilizando) a la mezcla de yogur. Revuelve bien hasta que todas las especias se incorporen por completo.
Incorpore el boondi en la mezcla de yogur, permitiendo que se empape durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega las semillas de comino tostadas, hojas de menta y hojas de cilantro.
Refrigera el raita en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Espolvorear con semillas de granada antes de servir para obtener una explosión adicional de sabor y textura.
Sirve el raita de boondi alto en proteínas frío como guarnición con biryani, pulao o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 2950 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 111.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 43.0 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1029 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
