Raita de Boondi Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por la deliciosa crema de **Raita de Boondi Bajo en Carbohidratos**, una versión sin remordimientos del clásico plato acompañante indio. Esta receta amigable con la dieta keto reemplaza el tradicional boondi de harina de garbanzo con boondi dorado y crujiente hecho de harina de almendra, manteniendo los carbohidratos al mínimo y brindando la misma satisfactoria textura crujiente. Combinado con cremoso yogur griego y delicadamente condimentado con comino y chile en polvo, este raita rebosa sabor en cada bocado. Decorado con hojas frescas de cilantro para un final refrescante, es el acompañamiento bajo en carbohidratos perfecto para cualquier comida. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente estés buscando una opción de raita más saludable, esta receta fácil de hacer está lista en solo 30 minutos y promete elevar tu experiencia culinaria. Perfecto como plato acompañante, salsa o contraste refrescante para curris picantes, ¡es un imprescindible para los amantes de la comida consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Yogur griego (entero, sin azúcar)
- 50 grams Harina de almendra
- 0.25 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
- 50 ml Agua
- 250 ml Aceite para freír
- 1 tablespoon Hojas de cilantro fresco, picadas
- 0.25 teaspoon Sal negro (opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla harina de almendra, levadura en polvo y sal. Agrega gradualmente agua para formar una masa suave y espesa.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente dejando caer un pequeño trozo de masa en él; si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo.
Usando una cuchara o una manga pastelera, vierte pequeñas cantidades de masa en el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos, luego retira y escurre en toallas de papel. Este es tu boondi bajo en carbohidratos.
En otro tazón, bate el yogur griego hasta que esté suave. Agrega el polvo de comino, el polvo de chile rojo y sal adicional o sal negra al gusto; mezcla bien.
Justo antes de servir, mezcla la boondi de almendra frita en el yogur condimentado.
Adorne con hojas de cilantro picadas.
Sirve inmediatamente como un plato de acompañamiento o guarnición para las comidas principales.
Nutrition Facts
Calories |
2636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 283.8 g | 364% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 1854 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
