Raita de Boondi
Fresco, cremoso y lleno de sabor, el Boondi Raita es el acompañamiento perfecto para realzar tus comidas indias. Esta receta rápida y fácil combina yogur sedoso batido con especias fragantes como comino tostado, chaat masala y pimienta de chile para un equilibrio tentador de picante y acidez. El boondi suavizado y crujiente (perlas de harina de gram fritas) añade un encantador contraste textural, mientras que el cilantro fresco y la menta aportan un toque herbal refrescante. Una pizca de azúcar realza la armonía de los sabores, convirtiendo este raita en un acompañamiento versátil para biryanis, parathas o platos a la parrilla. Listo en apenas 15 minutos, este deleite vegetariano y sin gluten es una adición imprescindible en tu repertorio de comidas. ¡Mantenlo refrigerado para la máxima experiencia cremosa y refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yogur natural (cuajada)
- 100 milliliters Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de comino tostado
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Chaat masala
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon Hojas de menta, picadas
- 100 grams Boondi
Instructions
En un tazón grande, añade 500 gramos de yogur natural y 100 mililitros de agua. Bate hasta que quede suave y cremoso, asegurándote de que no haya grumos.
Agrega 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de comino en polvo tostado, 0.25 cucharadita de chile en polvo, 0.5 cucharadita de masala chaat y 0.5 cucharadita de azúcar al yogur. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Incorpora 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado y 1 cucharada de hojas de menta picadas en la mezcla.
Deje remojar el boondi en agua fresca durante unos 2-3 minutos para ablandarlo ligeramente. Escurra el boondi usando un colador y presione suavemente para quitar el exceso de agua.
Agrega los 100 gramos de boondi escurrido a la mezcla de yogur condimentado y mezcla suavemente hasta que el boondi esté distribuido de manera uniforme.
Refrigera la raita en el refrigerador durante unos 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve el Boondi Raita frío, adornado con una pizca de polvo de comino tostado y hojas de cilantro adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 3055 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 45.4 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1036 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
