Ragu italiano clásico sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de un clásico italiano eterno con nuestro Ragu Clásico Italiano Libre de Lácteos. Esta salsa abundante y cocida a fuego lento ofrece toda la profundidad y calidez de un ragu tradicional sin lácteos, haciéndolo perfecto para quienes tienen restricciones dietéticas. Ingredientes aromáticos como ajo, cebolla y una mezcla de verduras finamente picadas crean una base fragante, mientras que una combinación de carne de res y cerdo añade una riqueza sabrosa deliciosa. Cocinado a fuego lento con vino tinto, tomates enlatados, hierbas y caldo de verduras, este ragu se convierte en irresistiblemente sabroso después de horas de cocción perfecta. Servido sobre tu pasta libre de lácteos favorita, es el máximo comfort food grande en sabor pero suave en el estómago. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, ¡esta receta libre de lácteos es imprescindible para los amantes de la auténtica cocina italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, finamente picadas
- 2 Apio en tallos, finamente picado.
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 grams carne molida
- 250 grams cerdo molido
- 250 milliliters vino tinto
- 800 grams tomates picados enlatados
- 2 tablespoons puré de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 500 milliliters caldo de verduras
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahorias y apio finamente picados a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto. Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y no quede rosada.
Vierte el vino tinto y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que el alcohol se evapore y el vino se reduzca ligeramente.
Añade los tomates picados en lata, pasta de tomate, hojas de laurel, orégano seco, tomillo seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar bien.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que hierva suavemente durante al menos 1.5 a 2 horas. Remueve ocasionalmente y añade más caldo si es necesario.
Una vez que el ragú haya espesado y los sabores se hayan desarrollado, retire las hojas de laurel. Ajuste el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Espolvorear con perejil fresco picado justo antes de servir sobre tu pasta favorita sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.5 g | 225% | |
| Saturated Fat | 60.2 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 579 mg | 193% | |
| Sodium | 5368 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 119.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 53.6 g | ||
| Protein | 170.9 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5532 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
