Ragu Italiano Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de Italia con esta receta de "Ragu Italiano Clásico Bajo en Grasa", una versión más ligera de un plato querido sin comprometer el sabor. Elaborado con carne molida extra magra y una vibrante mezcla de verduras frescas como cebolla, zanahoria y apio, este saludable ragu se cocina a la perfección con ajo aromático, hierbas secas y un toque de vino tinto para dar profundidad. Tomates triturados enlatados y caldo de carne bajo en sodio crean una salsa aterciopelada y rica, acentuada por perejil fresco para un estallido final de sabor. Con solo una cucharada de aceite de oliva y una cantidad mínima de grasa añadida, este plato saludable para el corazón es perfecto para acompañar con pasta integral o fideos de calabacín. Listo en menos de dos horas, esta receta clásica es ideal para cenas copiosas entre semana o para preparar comidas con antelación. Perfectamente sabroso, bajo en grasas y rebosante de la bondad italiana, este es el último placer culinario sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne molida extra magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 whole cebolla grande, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 medium tallo de apio, finamente picado
- 3 whole dientes de ajo picados
- 400 grams tomates triturados en lata
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 250 ml Caldo de res, bajo en sodio
- 125 ml vino tinto
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida extra magra. Cocina mientras desmenuzas la carne con una cuchara de madera hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el vino tinto y permítelo hervir a fuego lento durante 3 minutos o hasta que se evapore en su mayor parte.
Añade los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de res. Revuelve bien para combinar.
Agrega la hoja de laurel, el orégano seco y la albahaca seca. Reduzca el fuego a bajo.
Cubre la sartén parcialmente y deja que el ragú hierva a fuego lento durante 60 a 75 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que espese.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado.
Sirve el ragú sobre tu pasta baja en grasas favorita o espagueti de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 2205 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3733 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
