Ragu Italiano Clásico Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de este Clásico Ragu Italiano Bajo en Carbohidratos, una versión saludable de este favorito italiano atemporal. Perfectamente elaborada para aquellos que buscan una deliciosa comida baja en carbohidratos, esta salsa abundante se cocina a fuego lento a la perfección, rebosante de capas de sabor de vegetales aromáticos, ajo y una mezcla de carne de res y cerdo molida. Mejorada con vino tinto, tomates triturados y hierbas fragantes como orégano y tomillo, este plato ofrece un sabor robusto y satisfactorio sin comprometer tus objetivos de salud. Sírvelo sobre fideos de calabacín, espagueti de calabaza o arroz de coliflor para una cena elegante y libre de culpa sin esfuerzo. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o dando una cena, esta receta fácil de seguir garantiza una experiencia reconfortante que es tanto amigable con la dieta keto como irresistiblemente auténtica.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 1 small Zanahoria, finamente picada
- 1 stalk Apio en rama, finamente picado
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 500 grams Carne molida
- 300 grams Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 125 milliliters Vino tinto
- 250 milliliters Caldo de res
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 leaf Laurel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res y cerdo molida. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada, alrededor de 10 minutos.
Agregue la pasta de tomate y cocine durante 2 minutos para caramelizar.
Añade el vino tinto y deja hervir a fuego lento, raspando el fondo de la olla para mezclar los trocitos dorados. Cocina durante 5 minutos hasta que el líquido se reduzca.
Agrega los tomates triturados y el caldo de res, y añade el orégano seco, tomillo, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Baja el fuego, cubre la olla y deja que el ragú hierva a fuego lento durante al menos 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente.
Quita la tapa durante los últimos 30 minutos de cocción para espesar la salsa si así lo deseas.
Retire la hoja de laurel y ajuste la sazón al gusto.
Incorpora hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
Sirva el ragú sobre su elección de fideos bajos en carbohidratos o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
2583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.9 g | 232% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 4406 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 173.2 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 3588 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
