Ragu Italiano Clásico Alto en Proteínas
"Ragu Clásico Italiano de Alto Contenido Proteico"
Eleve sus noches de pasta con este Ragu Clásico Italiano de Alto Contenido Proteico; un giro abundante, rico y lleno de sabor en el clásico italiano tradicional. Esta receta combina carne molida magra y pavo molido para brindar un impulso de proteínas, mientras que una mezcla de cebolla, zanahoria y apio crea una profundidad de sabor en cada bocado. Cocido a fuego lento con tomates triturados, vino tinto, hierbas fragantes y un toque de caldo de res, este ragú logra el equilibrio perfecto entre notas sabrosas y dulces robustas. El plato desarrolla su distintiva textura aterciopelada durante dos horas de cocción lenta, convirtiéndolo en una maravillosa opción para preparar con antelación en noches ocupadas o reuniones especiales. Sírvalo sobre su pasta favorita o fideos de calabacín para una comida saludable y satisfactoria. Adornado con albahaca fresca, cada plato es una delicia de calidad restaurante rebosante de sabores italianos clásicos y atractivo nutricional moderno.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida magra (90% magra)
- 300 grams pavo molida
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large cebolla, cortada en cubitos
- 1 medium zanahoria, en cubos
- 1 Apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 800 grams tomates enlatados, triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 120 ml vino tinto
- 240 ml caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon orégano fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 hojas frescas de albahaca, para decorar
Instructions
En una cazuela grande con fondo pesado, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el ajo picado. Saltea por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida de res magra y la carne molida de pavo a la sartén. Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne en trozos pequeños mientras se cocina. Cocina hasta que esté dorada por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, asegurándote de que cubra uniformemente la mezcla de carne.
Agrega el vino tinto y cocina durante 2-3 minutos para que el alcohol se evapore ligeramente, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade los tomates triturados y el caldo de res a la cacerola, revolviendo para combinar.
Agrega la hoja de laurel, luego espolvorea con tomillo fresco, orégano, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Reduce el fuego a bajo y deja que el ragú hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a que la salsa se espese y desarrolle sabores más profundos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve el ragú sobre la pasta o como desees, adornado con hojas de albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 588 mg | 196% | |
| Sodium | 6002 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 171.7 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 4084 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
