Ragu de Carne Sin Lácteos
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de este Ragú de Ternera sin lácteos, ¡una obra maestra culinaria inspirada en la cocina italiana perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales! Elaborado con una mezcla sabrosa de carne de res molida, verduras aromáticas y un toque de vino tinto, este platillo cocinado a fuego lento ofrece una textura aterciopelada y una profundidad de sabor sin lácteos. Una mezcla fragante de hierbas secas, ajo y hojas de laurel realza la robusta base de tomate, mientras que un toque final de perejil fresco armoniza todo. Sírvelo sobre tu pasta favorita o polenta cremosa para disfrutar de una comida satisfactoria y saludable completamente libre de lácteos. Ya sea que estés adaptándote a restricciones dietéticas o simplemente busques una versión más ligera de un clásico ragú, esta receta sin duda te impresionará. Palabras clave: ragú de ternera sin lácteos, recetas de cena sin lácteos, ragú de ternera italiano, salsa de pasta sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 medium Zanahorias, finamente picadas
- 2 Apio en trozos finos
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 pound Carne molida
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Vino tinto
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 pound Pasta cocida o polenta, para servir
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahorias y apio picados a la olla y sofríe durante unos 8-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Añade la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada por completo, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos hasta que se integre bien con la carne y las verduras.
Agrega el vino tinto, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla, y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega los tomates triturados, hojas de laurel, orégano, albahaca, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y tapar la olla.
Cocine el ragú durante unos 75-90 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese y adquiera sabor. Ajuste la sazón a su gusto.
Incorpora el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve el ragú de ternera sin lácteos sobre tu pasta o polenta favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 3928 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 235.1 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 55.9 g | ||
| Protein | 119.3 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5784 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
