Ragu Clásico Italiano Saludable para el Corazón
Sumérgete en los reconfortantes sabores de Italia con este clásico Ragu Italiano saludable para el corazón, una versión aligerada de este plato atemporal que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con carne de pavo magra, vegetales aromáticos y espaguetis de grano entero, este ragú ofrece el audaz y rico sabor de la cocina tradicional italiana mientras promueve una alimentación saludable para el corazón. Una cocción lenta de tomates triturados, caldo de pollo bajo en sodio y opcionalmente vino tinto crea una salsa profundamente sabrosa enriquecida con hierbas secas como orégano y albahaca. Perfecto para cenas acogedoras o preparación de comidas, esta receta está lista en poco más de una hora y se combina maravillosamente con un toque de perejil fresco para un estallido de color y frescura. Palabras clave: ragú saludable para el corazón, ragú italiano de pavo, salsa de pasta saludable, receta fácil de ragú.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 medium, diced cebolla
- 2 medium, diced zanahoria
- 2 diced tallo de apio
- 3 cloves, minced ajo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup vino tinto (opcional)
- 12 ounces espagueti de grano entero
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade el pavo molido y cocina, deshaciéndolo con una cuchara hasta que no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
Retire el pavo de la sartén y reserve. En la misma sartén, agregue cebolla, zanahorias y apio picados. Cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos.
Agrega ajo picado; cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Si usas, vierte el vino tinto en la sartén para desglasar, raspa cualquier trozo del fondo y deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos.
Vuelve a poner el pavo en la sartén. Vierte los tomates triturados y el caldo de pollo, y añade orégano, albahaca, pimienta negra, laurel y sal.
Llevar a ebullición suave, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 60-75 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
Mientras el ragú hierve a fuego lento, cocina espaguetis de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Una vez que el ragú esté espeso a tu gusto, retira la hoja de laurel y agrega perejil picado.
Sirve el ragú sobre espaguetis, decorando con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.8 g | 86% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 2692 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 173.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 5285 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
