Rafaello Casero Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de estos deliciosos Rafaellos caseros sin azúcar, una versión más saludable de las clásicas golosinas de coco y almendra. Elaborados con coco rallado sin azúcar, harina de almendra y leche de coco cremosa, estos bocados están endulzados de forma natural con eritritol o xilitol, lo que los convierte en la opción perfecta para aquellos que buscan un postre sin azúcar. Cada exquisita bolita está envuelta alrededor de una almendra entera para un agradable crujido y está rebozada en coco desecado para lograr la distintiva capa nevada. Rápidos y fáciles de preparar en solo 20 minutos, estos deleites sin hornear son ideales para dietas bajas en carbohidratos, keto o amigables para diabéticos. Ya sea que los sirvas en una fiesta o los disfrutes como un refrigerio cotidiano, estos Rafaellos caseros seguramente se convertirán en los favoritos de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Coco rallado sin azúcar
- 50 grams Harina de almendra
- 50 ml Leche de coco
- 50 grams Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Endulzante (eritritol o xilitol)
- 20 pieces Almendras crudas enteras
- 30 grams Coco rallado desecado para rebozar
Instructions
En una cacerola mediana a fuego lento, derrite el aceite de coco.
Agrega la leche de coco y el edulcorante a la cacerola, revolviendo hasta que estén bien combinados y calientes.
Retire la cacerola del fuego y mezcle el coco rallado, la harina de almendra y el extracto de vainilla. Mezcle bien hasta obtener una pasta espesa.
Deje que la mezcla se enfríe un poco, hasta que esté tibia al tacto pero no caliente.
Toma una pequeña cantidad de la mezcla en tus manos y aplánala ligeramente. Coloca una almendra entera en el centro y forma la mezcla en una bola alrededor de la almendra.
Repite el proceso con la mezcla restante y las almendras.
Enrolla cada bola en el coco deshidratado para cubrirlas de manera uniforme.
Coloca los Rafaello en el refrigerador durante al menos una hora para que se endurezcan antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.4 g | 218% | |
| Saturated Fat | 118.2 g | 591% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 62 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 77.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 960 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
